买家：到外省，到武汉。
山羊经纪人：我们一次就拉一二百。两天一次，一个月就3000只。
记者：那你算算，一年大概有多少。
山羊经纪人：最少也得三万只。
解说：为了让卖远道而来的客户们卖得放心，山羊交易市场里还设有专门的检验检疫人员，就在买卖双方讨价还价的时候，他们也没闲着。
检疫员：看哪一个羊的精神不好，把它抽出来再进行个体检疫，看羊的精神，看它的毛色，看它的二便，看它的反刍情况。
解说：据介绍，这个市场每天的山羊交易量能达到2000多只，全年的交易量将近80万只，
羊肉的大量消费不但使养殖户得到了收益，还带动了山羊深加工产业的发展。现在，阜阳的羊肉深加工产品从羊肉片、羊排、羊龙骨到羊肉水饺等已经有了几十个品种。
某羊肉加工企业 负责人 许宏海：全年产值是一个多亿，生产量可以达到7000吨左右。
解说：通过有效的品种改良，现在，阜阳已经成为了中原一带非常有影响的山羊养殖和交易和加工中心，全市有十几万户的农户都在参与改良山羊的养殖。
阜阳畜牧局 彭绍军：养羊是我们当地农民一个副业，在我们农村，家家户户都养羊，现在存栏接近200万只，年出栏在300多万只。