指作物籽实收获后的茎秆和残存的叶片，粗纤维含量高达25％～50％，木质素多，消化率低。秸秆中粗蛋白含量仅为3％～6％，除维生素D外，缺乏其他维生素，钙、磷尤其是磷含量很低。虽然这是一类营养价值较低的粗饲料，但可被羊消化利用。为提高秸秆的利用率，喂前最好进行切短、氨化或碱化等处理。
　　1、玉米秸　外皮光滑、坚硬，粗纤维的消化率为65％左右。同一株玉米秸秆的营养价值，上部比下部高，叶片比茎秆高。颜色绿黄、洁净、叶多的玉米秸喂羊效果较好。若经氨化处理，日增重提高显著。
　　2、谷草　是谷子脱粒后的带叶茎秆，质地柔软，可消化率较高，能量含量高于麦秸、稻草，与优质玉米秸相近。
　　3、稻草　水稻的秸秆，喂绵羊消化率50％左右。稻草中粗灰分高达12％～18％，主要是无利用价值的硅酸盐。能量含量低于玉米秸、谷草，但优于小麦秸。稻草氨化后含氮量可增加一倍、氮的消化率提高20％～40％。
　　4、麦秸　麦类秸秆难以消化，是质量较差的粗饲料。小麦秸能量含量低于其他秸秆，适口性也差，但氨化后饲用价值明显提高。
　　大麦秸蛋白含量高于小麦秸，燕麦秸饲用价值最高。荞麦秸适口性好，但要控制喂量。
　　5、豆秸　指豆科秸秆，一般粗蛋白含量5％～8％。豌豆秸和蚕豆秸更好。