种草养羊的核心技术有：
1、种植优质高产牧草
种植优质高产牧草，以满足养羊对草饲料的大量需求。夏季型牧草主要有杂交苏丹草、墨西哥玉米草、杂交狼尾草等，亩产量均在10000千克以上，供草期为6月到11月。冷季型牧草如多倍体黑麦草、冬牧-70等，亩产鲜草达5000～10000千克，供草期11月～翠年6月。
2、养殖优良肉羊品种
养殖优良肉羊品种，科学繁殖，精心喂养，提高产羔和产肉率。品种要求：
（1）四季发情，繁殖率高。
（2）肉质鲜美，口味好。
（3）适宜舍饲。
（4）体型大、个体产肉量高。
（5）早期生长快，性成熟早。
（6）适应性广。
（7）羔羊皮质好。
3、舍饲养羊
舍饲养羊具有以下优点：
（1）便于规模化管理。
（2）提高饲草利用率。
（3）集中强化育肥，提高产肉率。
（4）实现一年四季均速生长。
（5）规模化人工授精，提高配种率和产羔率。