还有防暑降温、防寒保暖的问题，一定要想办法善待牛，怎么舒服给它怎么来，但是有一点，别多喂它精料，多喂草可以。还有灭蚊蝇的问题，蚊蝇和鼠对牛场有很大影响。北方的寄生虫病少，但是黑龙江的牛蚊蝇较多，包括唐山的胶虫病，蚊蝇来回飞。很多病都是跟蚊蝇、老鼠有关，我们这方面也要加强一下，特别是现在血液寄生虫病特别多，希望你们在灭蚊蝇灭牤方面多做工作，因为你们这儿树多，树多蚊蝇就多。

　　犊牛的保健。切除副乳头的问题，生完牛以后，在一个月之里，你看牛多一个乳头，拿剪刀从牛皮底下一剪，你愿意抹抹点碘酒就完了。乳房是皮肤的衍生物，剪完了什么事儿也没有。还有单圈饲养的问题，你们现在可以不做，但是牛场扩大以后得做。不管牛多牛少，一个牛一个圈，这样做，牛的腹泻问题和其他疾病都可以减少，特别是脐带炎。犊牛本身有一个天性，乱舔。犊牛出来以后找乳头，有突出的地方牛就认为是乳头，认为是吸奶的地方，它也不知道，叼着脐带就使劲拱，最后就得脐带炎。单圈饲养，至少脐带炎发病较少，赫尔尼亚健康病也逐渐减少。

　　脐带炎是怎么来的呢？在助产的时候，你没有进行脐带的消炎。我看到很多牛场，生完以后就不管了，不消炎，没有这个概念。生完以后，你把脐带里的血压挤一挤，在距脐部五公分的地方，用剪刀抹上碘酒抹一抹，这样不得脐带炎。脐带消毒不好就发炎。

　　学员问答

　　问题：牛奶酸乳症如何解决？

　　回答：酒精阳性奶什么意思？是指用68%到70%的酒精与等量的牛奶混合所产生的颗粒，这样现象的牛奶叫做酒精阳性奶。酒精阳性奶在中国解放的时候，拿它来作为测定牛奶酸度的指示标准，实际现在看来是错误的，牛奶的酸度和酒精没有任何关系，而酒精阳性奶的酸度很多都是正常的。所以酒精阳性奶跟酸度无关。解放后60年代，包括70年代，都是拿酒精实验酸度的。

　　现在有两种，一种是高酸度，一种是低酸度。高酸度酒精实验的阳性奶实际上是发酵变质，主要是出奶以后在运输出厂过程中，由于微生物的繁殖发酵，最后使得酸度增高。正常的牛奶应该是16到18，或者到20，这时候可能到20以上，这样的奶叫发酵变质奶。另外一种是低酸度酒精阳性奶，真正讲也没有多么高酸度，酸度非常低这样的牛奶是怎么来的？从乳房里挤出来，我就在旁边测试，从乳房里挤出来的奶我叫新鲜的酒精阳性奶。到底原因在哪儿？

　　到目前为止，酒精阳性奶的发病原因非常复杂，因为它本身不是一个病。比如冷的时候突然高温，这个时候发病多，高温的时候下一场大雨，大雨后发病的多，所以它跟气象因素完全有关。另外跟饲料也有关，喂料多喂草少，也发病多。到底酒精阳性奶是怎么造成的？我也找不出原因。只能讲，酒精阳性奶是奶牛由于它的生理状况，本身机理抵抗力不行引起的临床应激反应。早上试还是酒精阳性奶，晚上试了一下，好了。第二天早上还是好的，下午它又来了。别的办法没有，还不能打抗生素，千万不能打抗生素。打抗生素没用，反而更坏，它不是炎症。酒精阳性奶的真正原因我还不太清楚。
　　
　　我们还得要加强饲养管理，你的牛壮了，身体壮了，就不会这样了。正是因为日粮不平衡，所以奶出来以后容易受到外界环境的影响，特别是乳腺腺细胞合成乳汁的变化。我测了酒精阳性奶，它的营养成分和好奶的营养成分完全一样，酒精阳性奶并没有失去它的营养价值，还能食用。我把酒精阳性奶的蛋白质、氨基酸都分析了，只不过酒精阳性奶的氨基酸低的太低、高的太高，它的变异系数很大。为什么它不稳定呢？氨基酸是构成乳蛋白最基础的东西，由于氨基酸本身的变异系数大，因此由氨基酸所构成的蛋白变异系数也大，缝多。好的牛奶氨基酸合成的缝小，酒精阳性奶氨基酸合成的缝大，因为它本身变异大，缝大就容易进水，用酒精吸水以后蛋白就凝固了，稳定的奶酒精进不去。

　　最后，祝各位在今年用科学的饲养办法科学养牛，养好牛，逐渐改善自己的生活！谢谢各位。