一是紫花苜蓿要突破。
　　前面提到的西方谚语中上帝赐给人类礼物之一的豆科植物，紫花苜蓿就是其最好的代表，由于根瘤的固氮作用，光合效率高，效益最好，所以被称为牧草之王，绿色黄金。苜蓿干草蛋白质的含量高达18~26%，按每亩产干草800公斤左右，高的可达1500公斤计算，蛋白产量可高达160公斤，而玉米按亩产700公斤计算，蛋白产量包括秸秆在内也只有70公斤左右，所以苜蓿的粗蛋白产量是玉米的2倍以上。
　　根据中国农大李志强等两位专家对苜蓿干草在高产奶牛日粮中适量添加的研究结果证明，苜蓿干草的添加量对奶牛产奶量、乳脂量、乳蛋白量都有极显著的增加作用，而且对体细胞还有显著的降低作用。详见下表：

添加不同量苜蓿干草对产奶量和牛奶品质的影响

项目
苜蓿添加量

3㎏
6㎏
9㎏

4%标准乳㎏/d
27.8
29.9
31.5

乳脂量㎏/d
1.075
1.160
1.208

乳蛋白量㎏/d
0.959
1.035
1.074

体细胞（10³/ml）
162
149
86

　　上表足以证明，添加3公斤苜蓿干草和9公斤苜蓿干草相比，每头牛每天产奶相差3.7公斤，一个泌乳期增奶1.11吨，扣去增加干草的成本后，每头牛年增效益1000多元。所以，我对紫花苜蓿情有独钟，在北京市奶牛中心延庆基地的苜蓿地里，编了个顺口溜：“紫花苜蓿多年生，一年几收营养丰。荷斯坦牛常饲喂，奶质提高产量增。”可惜，目前我国奶牛饲养的实际情况是，除了个别规模化牧场喂点苜蓿以外，绝大多数奶牛对苜蓿是一种奢望，也就是说上帝赐给人类的两件礼物在我国至今尚未有机地结合起来。由于认识不足，开发不够，扶持政策不到位，苜蓿种植只是凤毛麟角。尽管草业学会前几年召开两次苜蓿大会，促进很大，上来了。但粮补后，只补粮不补草，马上又下来了，现在不仅不能出口，还要进口。说真心话，实在是对不起上帝，更对不起奶牛。三鹿三聚氰胺事件后，人们有新的认识，新的契机又出现了，所以，今天在这里恳请草业界的朋友们，和奶业界携起手来，抓住社会主义村建设、现代农业建设，建设环境友好型、资源节约型社会、调整经济结构的契机，把苜蓿种植、加工、利用来个突破，为奶业振兴助一臂之力。
　　二是饲料谷物要突破。
　　饲料谷物是在食用谷物基础上培育出来专门用于饲养牲畜的特殊品种，包括饲料水稻，玉米、麦类、薯类、高粱、油菜等。饲料谷物等同于高蛋白的草，全株营养丰富，是现代营养体农业的主体之一。尽管饲料谷物的概念在我国尚未普及，但青贮饲料玉米的种植已现曙光，并已收到明显效果。根据农业部奶牛科技入户专家组对河北保定的调查，就足以说明问题。调查组先后在蠡县、高阳县和定州市实地走访了存栏分别为500头和800头的两个规模奶牛场，一个存栏700头的奶牛小区和一个存栏3000多头的奶牛散户养殖的专业村，发现三个县市在推动传统秸秆养牛的同时，开始尝试利用“全株青贮玉米饲料”，调研组对这一新的趋势进行了重点考察和效益分析。以定州市吴定村散养户张幸旗为例，他家养了20头奶牛，种植了18公顷全株青贮玉米，每亩产量3000公斤，每亩收购价600元，加上人工收割费150元，最后每公斤成本0.25元，他每天每头饲喂25公斤，每头日产奶平均21公斤，当时奶价每公斤2.3元，每头牛日收入48.3元，每日每头10公斤精料（每公斤2元），计20元，全株青贮玉米每日成本6.25元，每天纯收入22.05元。与之相比，传统秸秆青贮每头牛每天产奶17公斤，收入39.1元，喂精料9公斤，成本18元，秸秆青贮成本3.75元，每头纯收入17.35元，全株青贮比一般青贮每天多产4公斤奶，多收入4.7元，一个泌乳期多收入1400元。而且走访的所有养殖户一致反映饲喂全株青贮玉米一年后，奶牛身体状况明显变好，各种疾病发病率大幅度下降，医治费用明显降低。调查组的结论是，秸秆利用方式与奶牛单产存在密切关系，饲喂普通秸秆时，奶牛单产只在4000公斤左右徘徊。饲喂秸秆青贮时，单产大约在5000公斤左右。饲喂全株青贮玉米时，奶牛单产很容易达到6000公斤以上。正因为全株青贮玉米效果明显，发达国家才大量种植。美国每年种植青贮玉米350万公顷，占玉米播种面积的12%。法国青贮玉米种植面积占玉米播种面积的80%。荷兰耕地面积不大，但用于种植青贮玉米的土地也达18万公顷，占各类饲料总量的1/3。如果我们能抓住这次农村经济结构战略性调整的时机，扩大全株青贮玉米的种植，奶业振兴就指日可待。当然草业对奶业的支持绝非仅上述两项，以羊草为代表的禾本科牧草等都十分重要，但当前最急需、最宏观、最具普遍性、也是最具可行性的是上述两项关键性突破。