放牧育肥牛是以利用天然牧场为主的育肥牛方法。放牧育肥法具有饲养成本低，育肥效果好，易于在广大农牧区推广等优点。瘦牛在150天左右的放牧育肥期中，本地牛日增重0.5―0.7公斤，肉用杂种牛日增重0.8―1.2公斤，每头牛总增重100―180公斤，增加经济效益300―400元。现将放牧育肥牛技术介绍如下。 

　　1.育肥牛的选择 选年龄在2―6岁，体格高大，健康无病的夏洛莱、利木赞、西门塔尔等肉用杂种公牛进行放牧育肥。淘汰的公牛、不孕的母牛、低产的奶牛及丧失使役能力的耕牛等，在屠宰淘汰前都可通过放牧育肥提高产肉量。青壮年牛采草能力强，育肥效果好；年老体弱牛育肥效果较差，但经过适当调理后也能收到较好的增重效果；年龄过老、无齿、有严重消化系统疾病和传染病的牛无育肥价值。 

　　2.驱虫与健胃 牛在放牧育肥前要进行驱虫和健胃。由于牛采食牧草经常接触地面，消化道内经常感染各种线虫，体外也易有寄生虫，可使日增重降低35%以上。因此，在放牧育肥前要驱除体内外寄生虫，同时要进行健胃，以提高增重效果。中国农业大学研制生产的虫克星对畜禽体内几十种线虫有体久虱、螨、蜱、蝇蛆等体内外寄生虫同时驱除，增膘效果显著。使用剂量，每35公斤体重用粉剂1袋或胶囊2粒（含有效成分10毫克），灌服或混在饲料中饲喂均可。驱虫最好安排在下午或晚上进行，使其在第二天白天排出虫体，便于收集处理。投药前最好停食数小时，只给饮水，以提高药效。驱虫健胃可同时进行。对消化不良拉稀的牛可灌服健胃散，每日1次，每次250克，连服2日。对个别瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，每日1次，每次250克，也可投给酵母片50―100片。 

　　3.放牧育肥 放牧育肥期从5月下旬开始，到10月下旬结束。多采取小群放牧方法，每群以10头左右为宜。夏季放牧要尽量避开炎热天气，采取上午早出早归，下午晚出晚归，中午多休息的放牧方法。每日放牧8小时左右，中午将牛群赶进棚圈或拴树荫下休息。每次收牧后饮水一次，放饱饮足。要饮用清洁水，不饮死水泡子里的水；不要到低洼处放牧，防止感染肝片吸虫病。秋季放牧要看管好牛群，不要让牛祸害庄稼和菜地，防止误食菜类及农作物果实造成腹泻和死亡。育肥牛群中不要有母牛，以免影响公牛采食和增膘。如果母牛较多，可另行组群。育肥牛不能使役，以防“溜膘”。 

　　4.搞好补饲 有条件的养牛户可采取放牧加补饲的育肥方法，增重效果更好。补饲可在晚上收牧后半小时进行。每头牛每日补饲青草3―5公斤，玉米0 5―1公斤，棉籽饼0.3―0.5公斤，盐50克，尿素50克，生长素20克。补饲时先喂青草，然后将精饲料及各种添加剂混合均匀后拌在青草中喂饱为止。在放牧加补饲的条件下，肉用改良牛日增重1.5―2公斤，本地黄牛日增重1―1.25公斤。 

　　5.适时出栏 肉用杂种牛多在3―5月出生，到第二年5月份一周岁时体重可达250公斤。从5月下旬放牧育肥开始到10月下旬放牧育肥期结束，育肥牛体重达350―400公斤即可出栏。如此时不出栏，可从10月下旬进入舍饲育肥期，经过2―3个月的强度育肥体重达500―550公斤，在元旦或春节期间出栏也很适宜，售价也高。