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一．初生犊牛的护理

从出生到断奶阶段即出生３月龄，该阶段生长发育迅速，但也是犊牛生长发育易发病的危险期，饲养管理至关重要。

护理包括以下几方面：

１．清除粘膜出生后要首先清除口鼻中的粘液，如犊牛已吸入粘液，可提后肢倒吊起来，拍打胸部，使之吐出粘液，并用布擦净身上的粘液，冬季擦净粘液，以防着凉。

２．断脐带自动搓断，也可用消毒的剪子在距脐孔１０～１２ｃｍ处剪断，并用碘酊消毒，防止发炎。

３．喂初乳母牛产后５～７天内所分泌的乳汁，含有较高的蛋白质，特别是含有丰富的免疫球蛋白、矿物质、镁盐、ＶＡ等，这些物质对犊牛胎便的排出，对犊牛免疫力有很大的促进作用，犊牛出生后１小时内应该让其吃上２升初乳，过５～６小时，再让吃上２升初乳。犊牛刚生出能较好地吸收初乳中的免疫球蛋白，出生后２４～３６小时，对免疫球蛋白就不能再吸收了，如出生２４小时内不能吃上初乳，犊牛对许多病原丧失抵抗力，特别是犊牛大肠杆菌病易引起下痢甚至死亡。初乳可喂５～７天，日喂量为体重的１／８～１／６，每日三次，温度为３６～３８℃。最初犊牛不会在桶内喝奶，畜主可用手指在桶内引导犊牛吸奶，经过２～３天训练，犊牛即可自己吸乳。

１头母牛可产初乳１００ｋｇ左右，而犊牛可饮用２０～２５ｋｇ，剩余的初乳可冷藏保存，也可用发酵法保存下来。

发酵初乳方法：①自然发酵法。将初乳过滤倒入清洁桶内，盖上桶盖，在室内放于阴凉处，在２０℃以下环境可自然发酵，初乳粘度大，应用洁净木棒每天搅动１～２次，以防凝固，一般在１０～１５℃条件下４～６天，１５～２０℃条件下２～３天可发酵好，可保存使用３０～４０天。过期或有异味变质者不要再喂。

②加酸发酵法。当气温超过２０℃时，可在初乳中加入１％丙酸或乙酸或甲酸，也可加入０．１％福尔马林，制作与自然发酵相同。在２５℃以上气温条件下可保存２周。制好的发酵初乳，微黄色，有乳酸香味，呈豆腐脑状。

初乳经发酵处理后干物质及主要成分有不同程度的减少，但细菌总数增加１５．６倍，其中主要是对犊牛有利的乳酸链球菌，大量乳酸菌进入肠道可抑制有害细菌，使犊牛下痢明显减少，体尺和体重也普遍高于或不低于常乳培育的犊牛，而且费用降低了。

饲喂时以２～３份初乳加１份水稀释后喂，喂量与常乳喂量相同。

二．犊牛的早期断奶

在３０～４０日龄断奶称早期断奶。

１．早期断奶的意义在犊牛哺育中，尽早喂料和干草，不仅可以节省鲜奶的饲喂量，还可以促进犊牛瘤胃的发育，增强后期利用粗饲料的能力，全乳中铁和ＶＤ含量较少，全部使用鲜奶不能满足犊牛营养发育的需要，会导致营养摄入不平衡，所以必须用适当的饲料，如犊牛开食料来补充。当然与高奶量哺育犊牛相比，早期断奶的犊牛在早期发育上稍有落后，但后期可利用补偿代谢赶上，不会影响产奶。

２．早期断奶的关键措施

（１）开食料的配制与利用

开食料又称犊牛代乳料，是根据犊牛营养需要用精料配制，它的作用是促使犊牛由以乳为主向以完全采食植物性饲料过渡。饲料的形态可做成粉状或颗粒状，从犊牛出生后第２周可让其采食，至３０日龄时，如果犊牛每日能采食１０００ｇ代乳料（开食料），即可断乳，并控制开食料数量向普通料过渡。

开食料的配方很多，其原料为植物性饲料和乳的副产品，如脂肪乳、干乳酪、干乳清等，乳制品含量可达５０％～８０％。此外加入维生素、矿物质、微量元素、维生素ＡＤ及抗生素。

开食料中应含有：粗蛋白２０％以上，粗脂肪７．５％～１２．５％，干物质７２％～７５％。

（２）人工乳的配制与利用为了节约鲜乳，一般在犊牛生后１０天左右，用人工乳代替全乳，人工乳成分，要求每千克干物质中含有脂肪２００ｇ、粗蛋白质２４０～２８０ｇ、碳水化合物４５０～４９０ｇ，灰分７０ｇ。

由于新生犊牛对淀粉的消化力弱，应将淀粉控制在５～１０％左右，可以用做人工乳的饲料资源有：大豆、鱼粉、小麦、豌豆等。例如用充分煮熟的大豆粉，用酸或碱处理后加入到人工乳中喂犊牛。用此料喂犊牛，从出生到６周龄可平均日增体重５００ｇ。