因此,进一步探索更加可靠而简便的溶解度法是十分必要的。
目前,应用溶解度判定钙源质量日益受到重视,重要的研究有,张素(1993)用失重法测定不同粒度石粉溶解度,结果表明石粉以80目最佳,Coon和Cheng(1989)应用pH溶解度测定法测定不同粒度石粉,结果溶解度在11~14%的饲料级石粉,最适合维持蛋鸡产蛋高峰期骨骼的完整和蛋壳强度。
1.3.容重
钙在肠道内被消化吸收的程度取决于鸡肌胃HCL与钙盐的反应速度及其在胃肠内容物中的“存在均匀度”。有研究表明,钙源容重与饲料容重越接近,钙源在胃肠内容物中的“存在均匀度”越高,从而有利于提高钙源利用率(张素,1993)。因此推断,进行溶解度测定的同时,结合测定钙源容重评定钙源质量将更有效。
1.4.粒度
粒度有两种表示法:一种用“开孔”表示,以每孔实际边长表示:另一种以英寸的孔数表示,大量研究证明,钙源粒度可影响其生物学利用率。
有关钙源粒度尤其是石灰石和贝壳粒度对钙源利用状况影响的报道很多,结果不尽相同。总结1921~1963年间有关石灰石和贝壳对蛋壳质量影响的报道,其中10篇认为小颗粒石灰石与大颗粒贝壳等效,七篇论文报道颗粒大小对蛋壳厚度、蛋壳强度及蛋比重无影响。而Massengle等认为大颗粒钙源可显著提高蛋壳质量。Roland(1986)综述44篇论文结果,提出大颗粒CaCO3效果只有在母鸡日粮钙不足或其它降低钙利用率的因素存在时才能表现出来。Pejin等(1987)研究了最佳蛋壳质量的石灰石粒度为2-4mm。Rao和Roland(1989)用插管投喂钙的方式研究钙源粒度对利用率的影响,结果2-5mm的大颗粒钙石灰石比0.5-0.8mm的小颗粒钙石灰石在肌胃中的停留时间长,利用率高,蛋壳质量好。王晓霞等(1998)报道,日粮中添加不同粒度石粉对蛋鸡钙表观存留率、产蛋量、产蛋率、死淘率等无显著影响,但对破蛋率、蛋壳强度有极显著影响,其中以大小粒度混合使用时(即75%6-8目、12.5%10-12目与12.5%50目石粉)破蛋率最低,蛋壳强度最大。许多研究者采用小粒石灰石与贝壳以2:1混合使用,认为效果最佳(沈慧乐,1985;Roland,1986;Keshcarz,1993;郝正里,1993)。Dirk(1989)提出上述相互矛盾的结果是由于钙源溶解度不同。RobonRoland(1985)试验,颗粒大小相同的石灰石或牡蛎壳,溶解度可相差22%,测定是在pH1.5的1:100w/v酸性水溶液中反应15分钟测得。
1.5.有害元素含量
使用钙源时应注意镁及重金属污染问题,石粉镁含量应在2%以下(洪平,1990),铅、汞、砷及氟的含量不超过安全系数。
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