鸳鸯鸭因其公鸭在繁殖季节散发出浓烈麝香气味而得名麝香鸭，原产南美洲和中美洲热带地区，经南洋引进我国叫洋鸭，外国称火鸡鸭。

　　该鸭具有体型大，体质健壮，生活力、抗病力强，适应性广，生长快，易肥育，产肝性能好，公鸭所产肥肝个体大，可在无水池条件下饲养等优点，是很有发展前途的瘦肉型、肝用型、滋补型优良禽种，是’97全国养殖业科技扶贫的推广项目，也是农村短、平、快致富奔小康的好项目。

　　该鸭肉（肝）质细嫩、肉味鲜而香，骨质脆软，有野禽独特风味，营养丰富、瘦肉多（瘦肉率占80％以上），在国内外市场深受欢迎，是出口创汇的好产品。

　　该鸭有白羽花背黑尾和白羽、黑羽之分。公、母鸭体重差异明显。

　　该鸭饲料利用率高，自由采食条件下即使在产蛋高峰期每只鸭每天吃干料不超过150－160克，在100－110日龄以后每天饲料消耗不超过90－100克，料肉比2.7－3：1。性成熟期较晚，母鸭约在150－180日龄开产，年平均产蛋150－180枚，蛋重70－100克。自然交配，公母鸭配比1：5－6，种蛋受精率90％以上，受精蛋孵化率达85％以上，孵化期34－37天。肉用仔鸭成活率达95％以上。

　　产肉性能好。生长旺盛期在10－11周龄左右，成年公鸭活重可达4－6公斤、母鸭可达2.5－3公斤，80－90日龄可宰杀取食。屠宰率半净膛公鸭为82％，母鸭为85％，全净膛公鸭为74％，母鸭为75％。

　　产肝性能好，10周龄填饲2－3周肥肝重可达300－350克，是生产鸭肥肝的首选理想品种。每个种蛋耗料（包括育成期）在380克左右。