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进行了两次试验：①64O羽肉鸭随机分成4个组，分别为对照组、试验1组（5％大豆皮）、试验2组（l％大豆皮）、试验3组（15％大豆皮），研究大豆皮对肉鸭生产性能的影响。②480羽肉鸭随机分成 3个组，大豆皮均为15％，分别为对照组（与试验一中试验3组相同）、试验Ι组（0.05％信八宝威）、试验Ⅱ组（0.05％八宝威+1 000 IU纤维素酶/kg饲料），研究酶制剂对大豆皮消化吸收的影响。每个组设4个重复，每个重复40羽肉鸭，预试 4d，正试28d（15－42日龄）的饲养试验。研究结果表明：大豆皮对肉鸭的生产性能没有产生不利影响；大豆皮提高了饲料转化率，降低了饲料成本；改善了肉鸭胴体品质。酶制剂的使用并没有提高大豆皮在肉鸭营养中的利用率。