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獭兔的宰杀取皮及原料皮初加工




  ②盐腌法。即利用食盐或盐水处理鲜皮,是防止生皮腐烂最普通、最可靠的方法。用盐量一般为皮重的30%~50%,将其均匀撒布于皮面,然后板面对板面堆叠1周左右,使盐溶液逐渐渗入皮内,达到防腐的目的。

  盐腌法防腐的毛皮,皮板多呈灰色,紧实而富有弹性,湿度均匀,适宜长时间保存,不易遭受虫蚀。主要缺点是阴雨天容易回潮,用盐量较多,劳动强度较大。

  ③盐干法。这是盐腌和干燥两种防腐法的结合,即先盐腌后干燥,使原料皮中的水分含量降至20%以下。鲜皮经盐腌,在干燥过程中盐液逐渐浓缩,细菌活动受到抑制,达到防腐的目的。

  盐干皮的优点是便于贮藏和运输,遇潮湿天气不易迅速回潮和腐烂;主要缺点是干燥时皮内有盐粒形成,可能降低原料皮的质量。

  生皮经脱脂、防腐处理后,虽然能耐贮藏,但若贮存保管不当,仍可能发生皮板变质、虫蚀等现象,降低原料皮的质量。因此,在贮存时要注意通风、隔热、防潮、防鼠、防蚁、防虫,应经常翻垛检查,一般每月检查2次~3次。

  生皮质地僵硬,易折裂,怕水,有臭味,易腐烂,难保存,不美观,不宜直接使用,必须进行鞣制。鞣制工艺比较繁琐,需要一定的物质及技术条件,不适合一般家庭养兔户加工生产。
 


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