贮存加工

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獭兔皮的防腐保存技术

刚从獭兔体上剥下的生皮，含有大量的水分、蛋白质和脂肪，是各种微生物繁殖的优良培养基，如不及时进行防腐处理，就可能腐败变质，影响毛皮品质。　　干燥法通过干燥使鲜皮中的含水量降至12％～16％，以抑制细菌...

贮存加工 2009-09-30 0 0
板兔的加工制作

1.主料。选膘肥肉满，健壮无病，1.5千克以上家兔，宰杀剥皮，开膛去脏，斩断脚爪。为使之成板状，可用竹片撑开。2.配料。每100千克兔肉，用食盐5千克、黄酒2～25千克、蔗糖4.5千克、酱油3.5千克...

贮存加工 2009-07-12 0 0
五香熏兔产品的加工方法

肉兔的饲养期短，肉质鲜嫩，消化率很高，加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多，对于兔肉食用方法的掌握并不多。现将兔肉的加工方法介绍如下：　　一、活兔宰杀和剥制方法　　1.屠宰屠宰的方法很多...

贮存加工 2009-07-12 0 0
冻兔肉生产工艺流程

冻兔肉是我国出口的主要肉类品种之一。冷冻保存不但可阻止微生物生长、繁殖，还能促进物理、化学变化而改善肉质，所以冻兔肉具有色泽不变、品质良好的特点。冻兔肉的生产工艺流程如下：原料->修整->复检->分级...

贮存加工 2009-07-12 0 0
獭兔的宰杀取皮及原料皮初加工

獭兔贵在毛皮，宰杀取皮是獭兔生产的最终环节，通常以毛皮品质来衡量产品的商品价值，宰杀取皮技术的好坏往往会影响到毛皮的质量和收购等级，因此，必须引起足够的重视。现就宰杀取皮的方法、步骤，加工处理方法作一...

贮存加工 2009-07-12 0 0
芝麻兔小雪进补应顺时

小雪时节，天虽已积阴，却寒未深。人体新陈代谢处于相对缓慢的状态，顺应这个时节，可选择下面的进补方。　　芝麻兔原料：　　一只兔子、黑芝麻、姜、葱、花椒、盐、味精、香油适量。　　制作：　　兔子洗净开水煮沸...

贮存加工 2009-07-12 0 0
孕妈咪食谱核桃炖兔

材料：兔肉300克，瘦肉50克，核桃50克，去核红枣10克，姜5克。　　调料：盐、鸡粉适量。　　制法：　　(1)将兔肉斩件，瘦肉切成大粒，放入滚水煮2分钟，捞起待用。　　(2)把所有材料放入炖盅内，加...

贮存加工 2009-07-12 0 0
酸辣兔肉的加工方法

1、原料：野兔肉300克，料酒20克，豆油500克(实耗75克)，淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15...

贮存加工 2009-07-12 0 0
啤酒兔丁

主料：兔丁　　辅料：青红椒、冬笋、花生米、葱、姜、蒜　　调料：盐、味精、酱油、料酒、白糖、花椒、干辣椒、香油、生粉　　烹制方法：　　1、兔丁中加盐、生粉、酱油、料酒、植物油拌匀腌制5分钟，将油烧至三成...

贮存加工 2009-07-12 0 0
怎样兴办兔肉深加工厂

兔业产业化主要包括兔业发展、兔业科技信息、兔产品加工、兔业营销市场四大部分，兔产品加工主要包括兔肉食品加工、裘皮制品加工、兔毛制品加工、生化制品加工等领域，是一个兔业工业化系统工程，具有广阔的、美好的...

贮存加工 2009-07-12 0 0
兔饲料的加工与调制

家兔饲料的加工与调制是否科学合理尤为重要，它直接影响着兔的生长发育和养兔的经济效益，其加工方法一般可采用以下几种：　　1、切短：对于适口性好的青草野菜，宜切短鲜喂；白菜、萝卜等饲料，因含水分过大，应稍...

贮存加工 2009-07-12 0 0
保存兔毛要“四防”

兔毛的理化特性，决定了兔毛易缠结、易受潮、易受虫蛀，太阳曝晒后又易变脆，保存得好坏直接影响到商品兔毛的质量。因此，在兔毛保存过程中，必须做好“四防”，即防压、防潮、防晒和防虫蛀。　　1.防压。兔毛在潮...

贮存加工 2009-07-09 0 0
怎样兴办兔肉的深加工厂

兔业产业化主要包括兔业发展、兔业科技信息、兔产品加工、兔业营销市场四大部分，兔产品加工主要包括兔肉食品加工、裘皮制品加工、兔毛制品加工、生化制品加工等领域，是一个兔业工业化系统工程，具有广阔的、美好的...

贮存加工 2009-07-09 0 0
兔饲料加工与调制

家兔饲料的加工与调制是否科学合理尤为重要，它直接影响着兔的生长发育和养兔的经济效益，其加工方法一般可采用以下几种：　　1、切短：对于适口性好的青草野菜，宜切短鲜喂；白菜、萝卜等饲料，因含水分过大，应稍...

贮存加工 2009-07-09 0 0
孕妈咪的食谱:豆豉香菇烧兔肉

原料：净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，葱末、蒜末各5克，料酒15克，精盐0.5克，湿淀粉10克，干淀粉5克，鸡蛋清1个，清汤50克，花生油800克。　　制作：(1...

贮存加工 2009-07-09 0 0
猴头菇可煨兔肉

配料：猴头菇150克，兔肉250克，精盐、酱油、五香粉、味精、麻油、植物油、葱段、姜丝、料酒皆适量。　　制法：猴头菇在清水中泡1小时，捞出，挤干，切成薄片。兔肉切片。锅上火，放植物油烧至八成热，下葱段...

贮存加工 2009-07-09 0 0
兔皮加工技术

主要原料毛皮用免、盐等。设备用具铲刀、木板、撑架、木楦等。制作方法每年11月以后到冬至之前是取皮的最佳期，兔龄看，一岁左右已发育成熟，皮毛和色泽、品质是最好的时期，从经济上考虑，在第一次换毛之后，第二...

贮存加工 2009-07-07 0 0
兔毛贮存方法

兔毛贮存应做到“三避免”一是避免贮存在塑料袋内。潮毛易发热，时间一长，兔毛就发黄变质。二是避免高温和长时间曝晒。因高温易使免毛纤维发生裂解变质。三是避免长时间重压。因长时间重压就会结块，降低毛质。其贮...

贮存加工 2009-07-07 0 0
冰鲜兔肉加工技术

(一)屠宰(l)活兔宰杀工艺流程活兔进场→分类→检疫→电击→放血→剥皮→去内脏→空压送风降温→分割包装→冷藏仓贮。(2)屠宰前准备1.严格检疫：活兔屠宰前应进行严格健康检查，凡膘情好，健康无病的方可屠...

贮存加工 2009-07-07 0 0
辣味兔肉干加工

兔肉营养丰富，据《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明，兔肉蛋白质含量高，而且兔肉蛋白质中赖氨酸含量高，赖氨酸是人体8种必需氨基酸之一，在其他食物中赖氨...

贮存加工 2009-07-07 0 0
獭兔皮的加工鞣制

獭兔养殖投资小，见效快，购一组种兔，当年可繁殖30只以上，经济效益明显。獭兔属草食动物，用粮少，不与人争粮，且能提供优质的皮肉，獭兔肉细嫩味美，是有名的美容肉。养殖獭兔销路稳定，其皮、肉、粪皆可利用。...

贮存加工 2009-07-07 0 0
酸辣兔肉的加工技术

1、原料：野兔肉300克，料酒20克，豆油500克(实耗75克)，淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15...

贮存加工 2009-07-07 0 0
兔毛与兔皮的贮藏技术

（一）兔毛的采集。采集方法有两种，即拉毛和剪毛。拉毛有两种：拉长留短和拉光。拉长留短的方法，有利于提高兔毛品质，有利于兔体的防冻御寒。最适宜在春秋换毛季节采用，一般30～40天拉一次。拉光通常是在2月...

贮存加工 2009-06-30 0 0
咋自制兔灌药器

家兔口服治疗，原来多数用注射器或汤匙或用镊子等方法都很不理想，不仅用起来不顺手，而且浪费药。经我们实践，新发明了一种灌药器。新灌药器的制做方法是：取1毫升试敏注射器一支，用锋利的刀将注射器的底部切掉，...

贮存加工 2009-06-29 0 0
如何制作酸辣兔肉

1、原料：野兔肉300克，料酒20克，豆油500克(实耗75克)，淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15...

贮存加工 2009-06-29 0 0