日前,宁波北仑区食品药品监督管理局公布了2011年度北仑区食品安全分析报告。检测结果显示,大米、粮食制品、食用油、各类调料等食品抽检合格率最高;豆制品、熟肉制品受添加剂、微生物指标等影响,合格率相对较低。
据了解,此次检测共对全区粮食加工品、食用油、肉制品、速冻食品、蔬菜制品、水果制品、水产制品及与食品接触容器及标签等29大类食品及食品相关产品进行了抽验。抽验样本数共计2896批次,检测项目总数达81403个,共检出不合格样品208批次,抽验样本总体合格率为92.8%;不合格项次262个,项次合格率为99.7%,合格率较2010年同期分别增长了1.1%和5.0%。由此看来,北仑食品安全状况平稳趋好。
部分蔬菜中农药残留超标
记者在检测报告上看到,作为市民餐桌上必不可少的食品,大米、粮食制品、食用油等食品的合格率高居榜首,三类食品共抽验71批次,包括农残检测、重金属、感官检测、水分等检测项目,检测合格率均达到100%。
此次蔬菜抽检特意将采样时间选择在天气炎热、供销旺盛的6、7、8月份,共抽检蔬菜100批次,不合格批次10批次,合格率为90.0%,较2010年同期有所下降。
本次检测还对蔬菜、水果、大米、茶叶中的有机磷类、有机氯类、菊酯类等179种农药进行了专门检测,其中检出不合格农药全部集中在蔬菜中,包括甲胺磷、氧乐果等。个别农药的残留量高出限量要求100多倍。
豆制品、酱卤烧烤肉制品等合格率较低
日常生活中,各类熟食制品、豆制品深受不少市民的青睐。那么,这些食品的安全系数怎样呢?从检测报告看,这类食品共抽检样品66批次,豆制品35批次,熟肉制品31批次,检测项目包括微生物、食品添加剂、菌落总数等。抽检结果显示,豆制品合格样品数18批次,合格率为51.4%。熟肉制品合格率更低,仅为35.5%,主要集中在亚硝酸盐超标。
区食品药品监督管理局提醒市民,这类食品合格率较低的主要原因是微生物、添加剂超标,虽然有关部门对问题食品进行了处理,但由于这类食品的生产厂家比较多,销售面又较广,消费者在购买时还需注意选择。“购买熟卤食品一定要选择有固定生产经营场所、卫生设施较全的生产经营单位,尽可能选择从加工到上市时间短的产品。”该局食品科相关负责人介绍说。即时加工食品(如生拌凉菜)最好自己加工,即做即食,保证食材的新鲜安全。
少数水产加工品微生物、重金属超标
临近春节,市面上的水产品是否安全是市民最为关心的问题之一。记者从检测报告中看到,水产品检测分别从种养殖环节、生产加工环节、流通环节、餐饮消费环节等四方面进行了抽检。其中种养殖环节和生产加工环节,分别抽检养殖场样品、水产制品各62批次,合格率均为95.2%,不合格项目有兽药残留超标、菌落总数、大肠菌群和水分。
而在流通环节与餐饮消费环节,水产品及其制品的合格率相对较低,分别为75%和90%,不合格项目包括微生物指标、镉、总砷、银色孔雀石绿。
节前选购做到“三查三注意”
眼看春节即将来临,区食品药品监督管理局也提醒市民,消费者要增强自我保护意识,购买食品时不要一味要求价廉而忽视物美,对问题食品要拒绝消费,并向政府部门及时举报。
在商场、超市、市场及生产基地采购时,应做到“三查三注意”:一查食品包装标识、内容是否齐全;二查食品的生产日期或有效日期,注意食品是否超过保质日期;三查食品的色泽。购买生肉时,要查看有无检疫部门的检疫图章,注意颜色与气味是否正常。同时注意保留采购票证,一旦消费造成危害时,能尽快追查到责任方。
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