氟是机体中所必需的微量元素之一，在自然氟区和工业氟污染区，可引起家禽慢性氟中毒。随着饲料工业的迅速发展，磷酸氢钙作为磷的给源，用量日趋增大，磷酸氢钙的需求量远远不能满足。一些含氟高的劣质磷酸氢钙流入市场，致使家禽易发生氟中毒，给饲料厂家和养禽业带来了巨大的经济损失。
家禽氟中毒的症状与病变
鸡、鸭慢性氟中毒的临诊症状：食欲减退，生长迟缓，羽毛无光泽，体瘦；腿软乏力，关节肿大，步态不稳，出现运动障碍，严重的以跗关节着地趴伏，或两脚呈“八”字型外翻，跛行或瘫痪；吃料困难，粪便稀薄，最后昏迷，衰竭而死。
产蛋鸭主要表现为双脚划水无力，站立不起，腿向后伸直，出现呼吸困难症状的鸭，半小时左右死亡。5%～10%的产蛋鸭出现软脚、死亡现象，整群产蛋率急剧下降10%～50%，受精率和孵化率下降10%左右。产蛋鸡产蛋量下降8%～8.5%，蛋重逐渐变小，可出现畸形蛋，蛋壳易破碎或无蛋壳。严重者精神沉郁，冠和髯苍白，羽毛松乱，易折断。蛋鸡出现脱毛现象，排出灰白色液状腹泻物。
剖检肉用仔鸡可见：骨骼软而柔韧，有的龙骨弯曲变形，呈“S”形，胸椎与肋骨的连接部肿大。多数鸡整个肠道有严重的出血斑，腿肌、胸肌高出血条或斑；部分鸡心脏、睾丸有出血点，肝脏肿大充血或出现血斑；肠道有卡它性炎症，肺有炎症。骨髓颜色变淡，严重者呈土黄色，脑膜轻度充血。
肉鸭剖检可见：喙苍白，质软如橡皮，长骨或肋骨柔软易弯曲。肝表面有出血点，心肌有出血点，小肠粘膜有轻度出血，肾脏有出血点并肿胀。
氟中毒的机理
氟在体内直接参与骨骼代谢，在骨组织中作为钙和磷沉着的基质，在一定pH值下，适量的氟有助于钙、磷形成羟基磷灰石，增加骨髓强度，提高密度。但氟过量对多种酶有抑制作用，这是由于氟夺取了酶的活性成份而造成的，并由此使动物体内产生许多病理过程。如氟抑制了骨磷酸化酶，可导致体内钙代谢紊乱，钙的吸收和蓄积减慢，使骨骼钙化不良和脱钙。同时骨骼中正常代谢的钙与氟结合成为对机体无用的钙，加上排泄的钙，造成机体内钙不断损失，从而造成骨质疏松，易使动物发生跛行、瘫痪，甚至骨折。氟抑制胆碱酯酶使乙酰胆碱积累引起神经症状。高氟还会使与钙、锰、镁、铜、铁、锌等有关酶的活性降低，直接导致脂肪的利用率下降及糖代谢紊乱，从而影响禽的生长与发育，使生产性能下降。
氟中毒的诊断
家禽临诊上出现氟中毒的病症时，在饲料中添加多维素、骨粉、鱼肝油后，症状稍有减轻，但没有根本好转，应怀疑饲料中的氟可能超标。怀疑家禽氟中毒，只要送检饲料，测其中氟的含量即可判断。
我国制定的全价配合饲料标准中：肉用仔鸡饲料中氟的安全量低于0.025%，产蛋鸡低于0.035%，石粉、磷酸盐低于0.2%。肉用仔鸡长期喂含氟0.19%的配合饲料，可使料耗下降，料肉比上升，体重下降。
氟中毒的防止
立即停止使用含氟高的饲料，换用正常的全价配合饲料，且在饲料中添加0.08%的硫酸铝，可减轻中毒症状。
饲料中添加适量的鱼肝油和多种维生素，饮水中添加补液盐，维生素C。
饲料厂家应选择质量好，有生产脱氟磷酸氢钙能力的厂家进货，切勿贪便宜而购进高氟、掺假的劣质磷酸氢钙。