罗非鱼是适宜高密度人工养殖的热水性鱼类，也是目前最具国际竞争力的淡水养殖品种之一。由于广东省具有得天独厚的自然优势，其罗非鱼养殖产量一直居全国之首，尤其是茂名市近年来养殖罗非鱼发展迅速，2005年养殖产量达15万多吨，成为全国罗非鱼养殖出口的优势区域。但目前我市养殖的罗非鱼普遍存在规格偏小、不适应国际市场要求的情况，因此，为探索大规格奥尼罗非鱼（指个体体重0.8kg/尾以上）养殖技术，我们实施了广东省重大科技兴渔招标项目"优质罗非鱼健康养殖及产业化生产技术"，并在高州市石仔岭袁振南罗非鱼养殖场进行了大规格奥尼罗非鱼养殖试验，结果表明1口面积32亩的池塘，放养经培育达0.25kg/尾～0.58kg/尾的优质奥尼罗非鱼鱼种1050尾/亩，养殖124天，成活率达99.92%，池塘平均产量为1281kg/亩，奥尼罗非鱼单产1191kg/亩，平均体重1.12kg/尾，大规格成鱼占89%，其中，体重0.8kg/尾～1.1kg/尾的成鱼占31%，1.1kg/尾以上的成鱼占58%，奥尼罗非鱼群体增重2.02倍，膨化饲料的饵料系数1.30，养殖的经济效益显著。

    一、池塘条件

    池塘通风向阳，光照充足，水源为引用高州水库的农田灌溉水，水源充足，水质清新，进排水方便，面积15亩～40亩，水深2m～4m，堤围牢固，保水性好，平均水深2.6m，最深3.5m，池底平坦，底质为黑泥质，底泥少于20cm。另外，每5亩池塘需配备1台功率2.2kW的增氧机。

    二、放养前的准备工作

    放养前12天，用75kg/亩～150kg/亩生石灰进行干法清塘，5天后用80目纱绢网袋过滤回水1.2m～1.7m，防止敌害生物进入池塘内。池塘进水后，施入150kg/亩～250kg/亩经过发酵腐熟的有机肥培育水质，池水以茶褐色或油绿色为佳，透明度控制在25cm～35cm左右，用烧杯盛水观察，池水轮虫、枝角类较多，即可投放鱼种。

    三、鱼种放养

    当水温稳定在20℃以上时，即为适宜的鱼种放养时间。品种纯正的奥尼罗非鱼具有背高、体厚、头小、雄性率高、生长快、群体产量高和易捕捉等优点。罗非鱼1龄之前为旺盛生长阶段，生长速度快。因此，要养殖大规格奥尼罗非鱼，必须投放品种纯正、体质健壮、活动力强、无伤病、无药物残留、无特异病原、雄性率97%以上、平均体重0.25kg以上的鱼种。较大规格的奥尼罗非鱼鱼种养殖成活率极高，为确保奥尼罗非鱼较快生长，鱼种的放养密度不宜过大，以900尾/亩～1200尾/亩为宜。套配鱼种以鲢鱼和鳙鱼为佳，分别放养20尾/亩～50尾/亩，要求鱼种健康、不携带特异病源、不存在药物残留、平均体重0.25kg～1kg。鱼种放养时，必须严格进行药物消毒，可用2%～4%食盐溶液浸浴5分钟，或用20mg/L（20℃）高锰酸钾溶液浸浴10分钟，或用30mg/L聚维酮碘（有效碘1%）溶液浸浴5分钟。

    四、饲养管理

    1.投喂 要在较短时间内养殖大规格罗非鱼，必须全程投喂蛋白质含量较高的优质罗非鱼饲料，该种饲料以优质动物蛋白为主，能量适中。选择饲料应以罗非鱼摄食后不肥胖、食欲强、生长快、生长后劲好作为原则，饲料蛋白质含量32%以上，脂肪的种类和含量较合理，有较好的诱食性。罗非鱼鱼种下塘后的第3天开始投喂颗粒饲料，各阶段投喂饲料的粒径应与鱼的口径相适应。投喂坚持定时、定点定质及定量的原则，并做到"三看"（即看天气、看水质、看鱼活动摄食情况）。在池塘的深水区距塘基10m处的水域设1个投喂点，并安装1台潜水泵，出水口设在水面上方，投喂前1小时～2小时以及奥尼罗非鱼摄食过程中开启潜水泵抽取新鲜淡水冲入投喂水域。投喂饲料坚持手撒，以"慢、快、慢"和"少、多、少"为原则，适当扩大投喂范围，保证鱼体能摄食到饲料。日投喂量根据天气、水温、水质和鱼群抢食情况适当调整，天气晴朗、有风、水温适宜、水质良好、鱼群抢食激烈则适当多投喂，反之适当少投喂。投饵时间应根据天气、水温、罗非鱼规格进行适当调整，天气晴朗时适当早投喂，大多数鱼体体重在0.9kg以上的阶段，要特别注意在水温适宜的时间投喂。大多数鱼体体重在0.35kg～0.9kg的阶段，日投喂量为鱼体总重的2.0%左右，保证鱼体摄食八成饱即可，日投喂2次;大多数鱼体体重在0.9kg以上的阶段，日投喂量为鱼体总重的1.4%左右，保证鱼体摄食七至八成饱即可，日投喂2次;收获前10天～20天，日投喂量为鱼体总重的2.0%～2.5%，保证鱼体摄食九成饱。