乌鳢俗称乌鱼、黑鱼、财鱼等，是一种淡水底栖经济鱼类，且乌鳢易加工出口而有广阔的国际市场，成为重要的出口淡水养殖品种。2006年，江西省余干县在瑞洪镇乌鳢养殖基地实施渔业科技入户示范，着力推广池塘生态修复技术、水质调控技术和无公害乌鳢养殖技术，取得明显效果，现将乌鳢池塘高效健康养殖技术总结如下。

    一、池塘条件

    选择地势低洼的池塘，养殖水源为湖泊、水库、河道和地下水等，水质符合渔业用水水质标准，水质宜中性或弱碱性。为便于管理，池塘面积以1亩～3亩为宜，池深为2.0m～2.5m，蓄水深度为1.5m～2.0m，池埂坚固，池底底质最好为硬底泥质，淤泥不超过15cm。池塘保水性能强，每口池塘有可控的进水口和排水口。

    二、放养前的准备工作

    1.清淤消毒 鱼种放养前，尽可能采取各种措施改造鱼塘，以适应乌鳢高效养殖的要求。经过养殖的池塘，鱼取捕后排干池水，冰冻、曝晒后清除过多的淤泥，堵塞漏洞，加宽加高池塘并夯实;第一年养殖过乌鳢的池塘，为防止乌鳢埋于底泥，可用铁耙等工具将底泥扒1～2遍，将乌鳢捕净。池塘内一旦留有乌鳢，将对下一年度养殖鱼种造成极大威胁。清出的淤泥要运送到远离原池塘和周边池塘的地方。池塘清淤后，用生石灰100kg/亩～150kg/亩或含有效氯25%以上的漂白粉20kg/亩～25kg/亩进行消毒，3天～7天后注入新水。

    2.移植水生植物 乌鳢池塘健康养殖中，为防止水质恶化，有效途径是在池塘内移植面积约占池塘总水面1/5～2/5的漂浮植物，如水葫芦（凤眼莲）、眼子菜、轮叶黑藻等，再移植一些绿萍，净化水质的效果更佳。上述水生植物具有强力吸污、净化水质的功能（据资料介绍，1.8kg水葫芦15天中几乎将0.2立方米达到极度富营养化的标准水体中氮、磷元素吸收贻尽，水葫芦自身增重0.4kg），又可防暑降温，能够减少换水次数，延长换水时间，减少乌鳢逆水跳撞、聚集互碰而受伤，进而引发疾病。

    3.设置防逃设施 乌鳢有随水流逆行而上的习性，成鱼能够跳离水面1.5m以上。因此，在池塘进水口、排水口处要安装防逃设施，且池埂要高于水面50cm。有条件的地方，在养殖乌鳢的区域周围或每口池塘四周设置高度50cm～60cm的竹篱笆或网片，作为防逃围栏。

    三、鱼种放养

    1.放养规格 目前，养殖户多采用的放养方法是先育成大规格鱼种再放养的分步定塘养殖法，即把规格为30尾/kg左右的隔年鱼种（一般放养密度为8000尾/亩～10000尾/亩）培育1个月～2个月，育成个体重量达100g/尾左右，拉网、分档、分池、定塘进行商品乌鳢的养殖。放养的鱼种要求体质健壮、鳞片完整、色泽鲜艳，并一次性放足鱼种，且同池放养的鱼种规格要求大小差异不能过大，应保持相对一致，以免个体间互相残食，有病、有伤、畸形的鱼种应尽可能剔除。

    2.放养密度 根据市场需求的成鱼规格、池塘条件、饲料供应的保障程度、养殖管理水平等因素综合考虑，要求合理安排放养密度。养殖户普遍认为，蓄水深度1.5m～2m、产出规格0.5kg/尾以上的养殖池塘，适宜定塘的放养密度为3000尾/亩～4000尾/亩;饲料供应丰富、换水方便、有一定养殖经验者，定塘放养密度可以控制在5000尾/亩以下。同时，为充分利用养殖水体，可在池塘中搭配放养200尾/亩～300尾/亩的鲢、鳙、草、鳊、鲤、鲫等老口鱼种，用以控制池塘水质。

    3.放养时间 视鱼种来源和年龄而定，原则是宜早不宜迟、早放养早开食，既可增长养殖乌鳢的生长期，又可提高产量。隔年鱼种的放养时间为3月～4月，当年鱼种的放养时间为6月～8月。

    四、养殖管理

    1.饲料投喂 养殖乌鳢所用的饲料有2种：一种是以鲜杂鱼为主的鲜动物性饵料;另一种是含70%～75%剁碎的鲜杂鱼、20%～25%的花生饼（或豆饼）和米糠，另加适量粘合剂、矿物质、维生素和食盐等混合的配合饲料。当地乌鳢养殖的数据表明，使用鲜杂鱼投喂的养殖饵料系数为4～5。

    养殖过程中，投喂应遵循"四定"的原则：定时，即每天上午和下午各投喂1次且投喂时间固定，高温季节下午投喂应适当推迟1小时～2小时;定位，即在池塘中的某一区域用竹子围成面积约10平方米大小的方框，并将饲料投放在方框内，不要随意改变投喂地点，使乌鳢养成定点摄食的习性;定质，即鲜杂鱼当天收购后当天投喂，剩余鲜杂鱼加冰贮存或放入冷藏库保鲜，冰冻的杂鱼应先解冻后待其达到自然温度再投喂，不要投喂霉烂变质的杂鱼和带硬刺的黄颡、刺鳅等;定量，即投喂适宜数量的饲料，放养初期鱼种较小，日投喂量为池鱼总重的8%～10%，随着水温的升高，鱼体增大，逐渐下调日投喂量且稳定在5%～8%，养殖后期日投喂量逐渐降到3%～5%。