每日具体投喂量应根据季节、天气、乌鳢摄食情况等灵活掌握。开春后，水温上升到15℃时，投喂少量的饲料开食;清明前后，水温逐渐升高，乌鳢摄食量随之增大，投喂量随之增加。因此，每年的4月～6月和8月中下旬～10月中下旬，水温适宜，乌鳢摄食量大，鱼体新陈代谢旺盛，是乌鳢生长高峰期，投喂基本上是"斤料四两鱼"，尽量使乌鳢吃饱、吃好、吃匀;7月～8月的40天～50天时间内，由于持续高温，此时应控制投喂而使乌鳢摄食8～9成饱;11月下旬，水温降至12℃以下，停止投喂。晴天多投喂，阴雨天气少投喂，天气闷热不投喂，雷雨和暴雨临前不投喂而待雨后再投喂。仔细观察鱼体摄食是否正常，如投喂时抢食凶则可多投喂，反之则少投喂，具体投喂方法是：先投喂少量饲料，把乌鳢引至投喂点，接着快速把饲料分散投喂到乌鳢集中抢食处，再把饲料分散投喂到投喂点周围，周而复始，一直到投喂点基本上没有乌鳢取食为止，整个投喂过程约持续15分种左右。

    2.水质调节 由于大量投喂高蛋白含量的饲料，池塘内残饵和乌鳢自身排泄物较多，尤其在夏季水温高的季节，池塘水质容易恶化。尽管乌鳢适应性强，但在不良水环境中对饲料的利用率不高，也不利于生长。因此，池塘内除移植水草外还要经常换水，以保持水质清新和一定的水位。看水看季节换水，春秋两季一般每隔15天～20天换水1次，换水量为池塘总水体的3/5;高温季节每隔10天～15天换水1次，换水量为池塘总水体的4/5或全部。换水时，换水前后池水水温的温差不宜超过±5℃，遇到池鱼摄食量明显减少、池水中多处出现黑色水块等情况，应及时充水或换水。在养殖中后期，根据水质和池塘底质的情况，每月每次用20kg/亩～30kg/亩生石灰化浆全池泼洒1～2次，以改善水质，调节pH。池塘1m水深时，不定期使用0.15kg/亩～0.3kg/亩漂白粉全池泼洒，可以降低池水中氨态氮的含量。

    3.鱼病预防 首先是苗种消毒，可在鱼种下塘时用浓度为3%～5%的食盐水溶液或浓度为5%的聚维酮碘溶液或浓度为10mg/L～20mg/L的高锰酸钾溶液等浸浴鱼种5分钟～30分钟，药浴的浓度和时间可根据鱼种大小、水温高低等灵活掌握。其次是水环境消毒，在4月～10月的时段内，体外预防可采取每隔15天或20天用15kg/亩～20kg/亩生石灰或0.7g/立方米～0.8g/立方米硫酸铜等药物对池水消毒1次，体内预防可定期或不定期在饲料中拌入食盐、大蒜素、维生素、晶体敌百虫、磺胺类等药物进行投喂。

    4.日常管理 每天早晚巡塘，细心观察乌鳢摄食、活动情况和水质变化情况，以决定是否加水、换水以及次日的饲料投喂量。及时清除池塘杂物，搞好清洁卫生，勤捞残饵和生长过剩的水草、枯草。平时勤查排水口处和池堤是否有漏洞，发现问题及时修补。防大雨、暴雨和汛期漫池逃鱼，防人为盗取，要求有专人日夜看守。每口池塘建立养殖档案，认真记录养殖过程中天气、水质、投喂、发病、药物使用等情况，便于总结分析。

    五、养殖结果

    在养殖条件较好和管理得当的情况下，3月～4月放养的隔年鱼种经过6个月～8个月的养殖，或6月～7月放养的当年繁殖的鱼种经过1年的养殖，成活率可达85%～90%以上，个体均重在0.6kg/尾以上，亩产商品乌鳢为2000kg～2500kg，高的亩产量可达3000kg。