记者：每年一到深秋初冬的时候，我有一乐，就是吃螃蟹，你要说选螃蟹，那可难不倒我。第一，这螃蟹一定要吃新鲜的，所以一定要选活的挑，还有就是母螃蟹的黄多，公螃蟹的膏多，这个季节母螃蟹要比公的好吃，您看这个就是公螃蟹，这个就是母螃蟹了。 

　　冬冬，别显摆了，我考考你，你知道什么是有机螃蟹吗？ 

　　记者：有机螃蟹，不知道，我不知道我还不会问！ 

　　记者：麻烦问一下您，您知道什么是有机螃蟹吗？ 

　　消费者A：这个我不知道。 

　　消费者B：听人家讲，可能就是味道好吃吧。 

　　消费者C：吃起来比较安全一点那种螃蟹吧，好像是，反正具体我还不太清楚。 

　　记者：我问了一圈，发现知道有机螃蟹的人还真的不多，那么究竟什么是有机螃蟹，它和普通螃蟹又有什么区别呢？ 

　　告诉你吧冬冬，那区别可就大啦！有机螃蟹是按照有机食品的标准生产出来的，不含任何药物残留，也不含讨厌的重金属，说白了，就是纯天然的卫生蟹！再反过来从养殖的角度来看，那要求可就更高了，比如说，养殖场要选环境好的地方，饲料要用有机的，水质就更马虎不得了。所以啊，这有机螃蟹的诞生还真不是件简单的事儿。这会儿，冬冬已经赶到了江苏省高淳县，这里可是有名的“中国有机螃蟹生产基地”。 看来，冬冬是非想把这有机螃蟹的底儿摸清不可。 

　　记者：王老师，我看这儿鸟语花香，绿树红花，特别像一个公园，怎么看也不像一个养螃蟹的地方，您怎么想到把有机螃蟹基地建在这样的环境里面？ 

　　江苏省高淳县委宣传部科长 王爱淳：因为有机螃蟹的养殖，是一种高标准的生态养殖模式，有机螃蟹对空气环境的要求相当高。特别对空气环境，所以，空气中的有害气体要控制在一定的范围之内，让螃蟹呼吸到健康有益的空气。 

　　现在，养殖基地有了这些花花草草，空气中那些多余的氨气、二氧化碳什么的，早就被它们吸到肚子里了，这下螃蟹们可美了，天天都能呼吸清新自然的好空气。这还只是冬冬遇到的第一件新鲜事，接下来，还有更让她想不到的呢――秘密就在这水中的植物身上。 

　　王定国：像我们养有机螃蟹，一般池塘里有5-6种水草，像表面上有“轮叶黑藻”，中间有“伊乐藻”和“节节菜”，还有底下是“金鱼藻”和“扁担草” 

　　您瞅瞅，人家这养有机螃蟹的和养普通螃蟹的就是不一样！养普通螃蟹的，池塘里顶多也就是一两种水草，再瞧这有机螃蟹池，五六种！这么一来，螃蟹不光生活环境好了。更重要的是，这么多种类的水草还能净化水质，增加水的溶解氧和清晰度。没想到吧？其实，水草的作用还多着呢！ 

　　王定国：螃蟹就是喜欢晚上出来，如果没有水草，白天螃蟹就只能靠打洞，然后生产出来的螃蟹，它顶端是黑的，有了这些水草就好了，它就完全不要在洞里面了，白天就可以藏在水草丛里，而且水草上面还有好多的小螺蛳，小鱼，小虾，正好也能给它提供丰富的饲料，天然的饲料 

　　记者：是不是一般长了水草的，就可以看出这个池塘是污染还没有被污染的？ 

　　王定国：对对，我们养螃蟹的地方，有一个俗语，叫“蟹多少，看水草，蟹大小，也要看水草”。 

　　您别说，在有机螃蟹家里，水草还真少不了。高温的时候能给螃蟹遮太阳，平常还能丰富它们的食谱，均衡营养，这对提高螃蟹品质可大有好处！不过，螃蟹还挺挑食儿，就喜欢吃水草底部的嫩茎，这么一来，被它们咬断的水草就会漂起来，这可得赶紧捞，要不时间长了，这些水草就会腐烂，螃蟹的家可就没有这么干净舒服了。 

　　记者：一般是隔多长时间捞一次？ 

　　王定国：要看塘里面的螃蟹吃草的程度，一般是3-5天我们就要捞一次，多的时候隔一天就要捞。 

　　捞出来的这些水草可千万别扔了，因为它们还有大用处呢！看见了吗？这堆早捞上来的水草已经腐烂了，等到种小麦的时候，这可就是上好的肥料啊。你瞧，就连池塘边上的植物都是用它种出来的。现在水草的问题总算是弄明白了，这会儿，冬冬又有了新的发现。 

　　记者：王场长，您这是干吗呢？ 

　　王定国：我给这个除草