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补中量元素肥让强筋小麦提质
强筋小麦因地施用中量元素肥料可提高品质。硫肥、镁肥可有效提高商品麦白蛋白质含量。硫是构成蛋白质的元素之一，植物体内缺硫影响蛋白质的同化作用。缺硫的小麦面筋粘滞性比一般小麦低，面粉质量变劣。每公顷施用5...
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小吃“裸奔”街头 你可得谨慎购买
街头摊贩“裸卖”的糕点、干果、熟食等农副产品常常很受消费者欢迎，一方面是因为这些食品省去包装成本，售价相对便宜;另一方面是因为品种繁多，零散售卖，便于自主搭配选购。然而，这些“...
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家常调味品味精价格行情持续稳定
图为：味精 味精是厨房常备的调味料之一，由面筋或淀粉经微生物发酵制成，能为食品增鲜，从而起到增进食欲、开胃助消化的作用，同时，其所含谷氨酸钠成分具有医用价值，能治疗慢性肝炎、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺...
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河南发布收获小麦质量品质报告 3年来质量最好
早在今年麦收时期，就有许多农民告诉记者，今年的麦子籽粒饱满，品质很好。现在，他们的直观感觉得到了专业数据的印证。10月27日，河南省粮食局联合省农业厅，发布2014年收获小麦质量品质报告。报告称，今年...
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增筋剂不是面粉生产必需品
继赛百味、星巴克面包中被曝出含有“偶氮甲酰胺”(俗称“增筋剂”)的消息之后。上周又有报道指出面粉中也含有这一成分。由于这种添加剂也被用于生产瑜伽垫和鞋底...
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中量元素肥料让强筋小麦提质
强筋小麦因地施用中量元素肥料可提高品质。硫肥、镁肥可有效提高商品麦蛋白质含量。硫是构成蛋白质的元素之一，植物体内缺硫影响蛋白质的同化作用。缺硫的小麦面筋粘滞性比一般小麦低，面粉中二硫键减少，面筋质量变...
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南非牛肉食品中发现羊肉和驴肉
南非食品科学家26日表示，在南非贴错标签的牛肉汉堡和香肠中发现了水牛、驴和山羊肉。 斯坦陵布什大学三位教授26日公布的一份调查研究发现，139份样品中有95个与标签不符，其中错误率最高的是香肠、汉堡...
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俄罗斯将执行新的小麦面筋数量和质量判定标准
近年来，俄罗斯出口小麦数量大幅增加，出口势头良好，按照进口国的检验要求，开始越来越多的应用国际标准来评价面筋的含量及指标。为此，从2013年1月1日起，俄罗斯将对小麦面筋数量和质量判定标准执行新的国家...
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双赢生态肥———成就原汁原味的生态农产品
河南新乡农民陈金武施用生态肥料的地块里，大麦夺取优质高产的喜人情景。生态赋山东德州平原县农民夏林轩施用生态肥料的地块里，小麦籽粒饱满，喜获丰收。肖大勇施用生态二铵的大蒜表皮呈现暗红色，比施用常规复合肥...
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怎样鉴定专用小麦品种品质
小麦的品种品质即指品种籽粒品质。如一种小麦的品质是适合做面包，还是适合做水饺、面条，还是适合做饼干、糕点，制作不同食品要求小麦的品质指标不同，所以说，小麦的品质即是一个根据其用途而改变的相对概念。 ...
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小麦出粉率与面粉种类的关系
小麦出粉率与面粉种类的关系 一般的白面粉都是用小麦的内胚乳（Endosperm）磨制的，内胚乳的重量占小麦的85％，不过并非所有的内胚乳都能够被磨成面粉，在胚乳与麸皮结合的部分，一些胚乳被去除了，所...
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冬小麦品种：藁优2018
藁优2018（审定编号：冀审麦2008007号） <1>品种来源 选育单位：藁城市农业科学研究所 亲本组合：9411/98172 育成年份：2005年 报审单位：藁城市农业科学研究所 审定...
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2011年中国小麦质量报告发布
伴随我国粮食八连增的小麦质量鉴评工作，随着粮食产量的增加，越来越引起市场的关注。受农业部种植业管理司委托，北京农业部谷物品质监督检验测试中心、哈尔滨农业部谷物及制品质量监督检验测试中心和泰安农业部谷物...
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2011中国小麦质量报告发布
本报讯（记者孙鲁威）受农业部种植业管理司委托，北京农业部谷物品质监督检验测试中心、哈尔滨农业部谷物及制品质量监督检验测试中心和泰安农业部谷物品质监督检验测试中心对来自20个省（区、市）的234个小麦品...
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市场青睐政策给力江苏红麦后市看好
资源稀缺，品牌知名度较高依据面筋强度，优质专用小麦一般分为三种：适合制作饼干和糕点的弱筋小麦；适合制作面条和馒头的中筋小麦以及适合制作面包的强筋小麦。在国内，目前已经育成和推广的优质小麦品种中，强筋小...
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粮食局：预计2011年粮食供需将保持总量基本平衡
新华社哈尔滨9月3日电（记者管建涛）国家粮食局副局长曾丽瑛3日在黑龙江省表示，中国粮食生产将继续保持稳定增长。 曾丽瑛是在3日召开的2011·黑龙江金秋粮食交易合作洽谈会上做出上述表示...
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北京小麦新品种覆盖率达八成
北京小麦新品种覆盖率达八成 □□周吉红本报记者李锐 今年北京市小麦新品种种植面积达73万亩，占全市小麦种植面积的77.7%，较去年提高了19.1个百分点。其中，农大211种植面积最大（29.4万亩...
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北京小麦新品种覆盖率达八成
□□周吉红本报记者李锐今年北京市小麦新品种种植面积达73万亩，占全市小麦种植面积的77.7%，较去年提高了19.1个百分点。其中，农大211种植面积最大（29.4万亩），占总种植面积的31.3%，较去...
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小麦育种要向提升品质加速
我国是世界小麦生产和消费第一大国，在世界谷物市场均占有举足轻重的地位。长期以来，由于我国经济发展面临着严峻的人口压力，小麦育种目标主要考虑了产量因素，忽视了品质指标，使小麦单产水平大幅度提高，而品质水...
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小麦育种要向提升品质加速
我国是世界小麦生产和消费第一大国，在世界谷物市场均占有举足轻重的地位。长期以来，由于我国经济发展面临着严峻的人口压力，小麦育种目标主要考虑了产量因素，忽视了品质指标，使小麦单产水平大幅度提高，而品质水...
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小麦育种要向提升品质加速
小麦育种要向提升品质加速 我国是世界小麦生产和消费第一大国，在世界谷物市场均占有举足轻重的地位。长期以来，由于我国经济发展面临着严峻的人口压力，小麦育种目标主要考虑了产量因素，忽视了品质指标，使小麦...
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小麦育种要向提升品质加速
小麦育种要向提升品质加速 我国是世界小麦生产和消费第一大国，在世界谷物市场均占有举足轻重的地位。长期以来，由于我国经济发展面临着严峻的人口压力，小麦育种目标主要考虑了产量因素，忽视了品质指标，使小麦...
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巴西2011年小麦出口开局强劲
巴西2011年小麦出口开局强劲，因澳洲等国面临产量难题。综合媒体1月14日消息，巴西当地贸易商周五称，1月份前两周，海外市场对巴西小麦的需求旺盛，澳大利亚等其他生产国面临产量难题，因此预计巴西小麦出口...
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