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难忘香甜暖胃的花生汤

在寒冷的冬天里，吃一碗热腾腾的花生汤，再配上一根金黄酥脆的油条，是童年最奢华的记忆，那滋味一直盘旋至今。虽然现在那样的消费早已不是负担，但是每次吃到它，童年那种雀跃的心情依然浮现，可能是难得奢华的印象...

三农新闻 2011-11-26 4 0
小小砂仁一年收成20多万元

杨权林是上孟村的砂仁种植大户屏山乡上孟村，是一个地处大石山区的小乡村。因为道路不通，村民生活极其贫困，就连一日三餐吃上白米饭也成了奢望。正所谓“靠山吃山，靠水吃水”，上孟村村民...

致富杂谈 2010-10-08 5 0
香菇烤鸡的制作

1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。　　2、制卤：八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴香4...

香菇种植技术 2010-06-02 3 0
蛇类枯尾病

诊断：枯尾病一般由脾胃功能障碍，未及时治疗而并发的病症。常表现为体瘦、厌食、尾部皱瘪、进而干枯。治疗：以健脾益胃为主。中药可用春砂仁、木香、党参、白术、茯苓、甘草煎水灌服。西药可灌服的葡萄糖，复合维生...

养蛇技术 2010-05-30 4 0
五香熏兔加工方法

肉兔的饲养期短，肉质鲜嫩，消化率很高，加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多，但对兔肉的食用方法掌握的并不多。现将兔肉的加工方法介绍如下：活兔宰杀和剥制方法1.兔的屠宰方法很多，这里主要介...

饲养管理 2010-03-05 3 0
仔猪白痢的诊断及防治

仔猪白痢主要发生于10—30日龄的仔猪，临床上以下痢、排灰白色并有特异腥臭味的粥状粪便为特征。发病率高，而死亡率不高，主要影响仔猪的生长发育，给养猪业带来严重的经济损失。　　一、病原及流行...

仔猪疾病 2009-09-02 9 0
五香熏兔产品的加工方法

肉兔的饲养期短，肉质鲜嫩，消化率很高，加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多，对于兔肉食用方法的掌握并不多。现将兔肉的加工方法介绍如下：　　一、活兔宰杀和剥制方法　　1.屠宰屠宰的方法很多...

贮存加工 2009-07-12 10 0
电烤鸡生产工艺

本项技术操作简便，投资少，见效快，适于个体加工经营，是农民进城经商务工和城市下岗职工再就业的致富门路之一。1.选鸡，浸泡卤制备。选用毛重1.8～2.2千克的50日龄健康肉用鸡，体形大小适中。浸泡卤配方...

加工技术 2009-07-06 3 0
美味电烤鸡是怎样出炉的

1.工艺流程选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。2.操作要点（1）选鸡选用毛质量为1.8kg～2.3kg的肉用商品鸡，大小适中。（2）宰杀用口腔或颈部刺杀法...

饲养管理 2009-07-06 5 0
兔肉的加工方法

肉兔的饲养期短，肉质鲜嫩，消化率很高，加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多，对于兔肉食用方法的掌握并不多。现将兔肉的加工方法介绍如下：一、活兔宰杀和剥制方法1.屠宰屠宰的方法很多，这里主...

贮存加工 2009-06-26 20 0
怎样加工兔食品

一、缠丝兔1.原料预制。选用3～4个月龄的健康肥兔，屠宰剥皮后去除内脏，洗净瘀血，沥干入缸腌制。在经干炒的精盐中加入0.025%的硝粉和0.1%的五香粉，混匀后，按每只兔体用25克的比例，均匀撒在兔肉...

贮存加工 2009-06-26 2 0
参苓白术散加味治疗鸡腹泻

笔者在临床上采用参苓白术散加味治疗1500只(3群)100～120日龄笼养蛋鸡以腹泻为主的病症，一般用药1～3剂即治愈。现予报道，供同仁参考。?1病因：鸡群免疫程序合理，且采食、饮水、发育基本正常，惟...

鸡病防治 2009-06-24 3 0
百乐熏鸡加工技术

百乐熏鸡，又称“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”，是辽宁省丹东市的传统名食，已有100多年的历史。因做工精细，味道极佳，此鸡在东北一带颇有名气，曾荣获辽宁省肉蛋禽制品质量第一名，是该省的优质产品。制作方法1．...

加工技术 2009-06-21 4 0
沟帮子熏鸡加工技术

(1)配料标准。以体重1公斤的一只鸡计，配料用量为：食盐30克，丁香、山萘、白芷、陈皮、桂皮、花椒、大茴香各4．2克，砂仁、肉蔻各1.4克，鲜姜7克，胡椒粉、香辣粉各0.7克，味精少许。(2)加工方法...

加工技术 2009-06-21 3 0
德州扒鸡加工技术

(1)配料标准。按每锅200只鸡计算，加入配料为：大茴香100克，桂皮125克，肉蔻50克，草蔻50克，丁香25克，白芷125克，山萘75克，草果50克，陈皮50克，小茴香100克，砂仁10克，花椒1...

加工技术 2009-06-21 5 0
常熟酱鸡加工技术

常熟酱鸡是江苏常熟地区的传统名食，已有近100年历史。原料配方鸡10只精盐1千克酱油750克白糖500克绍酒350克葱500克姜50克茴香25克桂皮25克陈皮25克丁香5克砂仁3克。制作方法1．选料：...

加工技术 2009-06-21 6 0
禹城扒鸡加工技术

城扒鸡是山东特产，其质量胜过德州扒鸡。原料配方净鸡100千克丁香500克砂仁200克紫蔻200克玉果100克白芷100克肉桂500克大茴200克小茴200克(以上均为药料)酱油6千克精盐3千克糖稀2千...

加工技术 2009-06-21 2 0
八珍乌鸡的生产工艺

乌鸡，又名乌骨鸡，乌鸡紫冠绿耳，乌皮乌骨，毛如白雪，为我国稀有珍禽。八珍乌鸡采用广饶民间传统配方，以乌鸡为主要原料，配以15种香辛料，煮熟后装袋时加人八珍，故名八珍乌鸡。乌鸡含有丰富的蛋白质、锌、铁、...

加工技术 2009-06-21 3 0
江北熊鸭子加工技术

江北熊鸭子是四川省重庆市江北县的特色产品，制作精细，鸭体金黄，别有风味。原料配方鸭坯(净重75千克)100只夏季配盐3～3.5千克香料粉75克花椒200粒冬季配盐3.5～4千克香料粉100克花椒200...

加工技术 2009-06-21 6 0
兔肉的加工方法

肉兔的饲养期短，肉质鲜嫩，消化率很高，加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多，对于兔肉食用方法的掌握并不多。现将兔肉的加工方法介绍如下：一、活兔宰杀和剥制方法1.屠宰屠宰的方法很多，这里主...

饲养管理 2009-06-18 0 0
怎样加工兔食品

一、缠丝兔1.原料预制。选用3～4个月龄的健康肥兔，屠宰剥皮后去除内脏，洗净瘀血，沥干入缸腌制。在经干炒的精盐中加入0.025%的硝粉和0.1%的五香粉，混匀后，按每只兔体用25克的比例，均匀撒在兔肉...

饲养管理 2009-06-18 2 0
麻辣香酥乳鸽的加工

乳鸽营养丰富，味美可口，易于消化，为肉中上品，每100克可食部分含蛋白这质22克，具有很高的营养价值。俗话说“九鸡不如一鸽”，可见乳的营养及滋补作用之高。现向读者朋友介绍麻辣香酥乳鸽软罐头的加工技术：...

肉鸽加工 2008-12-12 4 0
怎样加工扒鸡

１．选料。以当年生长的１～１．５千克重的鸡为最好。２．整形。活鸡从颈部宰杀放血，浸烫褪毛，取出内脏以后，用清水冲洗干净，将两腿交叉盘至肛门内，双翅向前由颈部切口处伸进，从口腔内交叉盘出，形成卧体含双翅...

加工技术 2008-12-12 4 0
风味香酱鹅的制作技术

(一)严格选料：选用重量在2千克以上的地产鹅为最好。1、宰杀放血:宰前将鹅放在圈内停食10-12小时，供水，然后逐个吊在宰杀台上，鹅头向下，两鹅脚向上交叉套入脚钩内，反剪双翅使其固定。操作人员用刀切颈...

加工技术 2008-12-12 2 0
缠丝兔的加工制作

1.原料预制。　　选用3～4个月龄的健康肥兔，屠宰剥皮后去除内脏，洗净瘀血，沥干入缸腌制。在经干炒的精盐中加入0.025%的硝粉和0.1%的五香粉，混匀后，按每只兔体用25克的比例，均匀撒在兔肉表面，...

特种养殖技术 2006-08-08 2 0