小麦、玉米、水稻通过晾晒、烘干便可长期存放，与这三大主粮不同，马铃薯自带“蔬菜”属性，所以其存放需要适宜恒温的条件。据了解，马铃薯适宜存放的温度为5℃左右，温度过高会造成其霉变腐烂，温度过低则会造成冻伤，如若遭遇太阳暴晒，则会造成其表皮变绿，不能食用。要求如此之高的存放条件，当真给种植马铃薯的农户出了道难题。“目前，我国大部分地区马铃薯收获以后，都采用人工分级挑选，然后装袋储存。一方面，这种贮存方式消耗人力物力，另一方面，这种方式也不适宜马铃薯的长期保存。”杨德秋说。

马铃薯仓储问题得不到良好的解决，还会造成其价格波动，影响农民的种植积极性。“就拿内蒙古来说，由于农民没有地方存放马铃薯，每年秋收之后，土豆便会集中上市，价格自然就会下跌。如果建成了大规模的仓储基地，就能很好地调控其市场流通量。”李国民表示。

据了解，国外的很多马铃薯产品生产厂家如美国百事公司、辛普劳公司在仓储方面都有很成熟的实践经验，值得我国借鉴学习。目前，国内的一些农机生产企业也已经注意到了马铃薯仓储这个问题，一直致力于马铃薯机具研发生产的青岛市洪珠农业机械有限公司总经理吴洪珠的目标很明确，他透露，下一步该公司的研发重点就将放在马铃薯智能可调式恒温仓储上，尽快给马铃薯安个窝。

                                 播种

                                 起垄

                                 杀秧

                                 植保

                                 收获

                                 仓储

今年2月23日，农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。意见提出，到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。《意见》对马铃薯机械化也做出了画龙点睛的表述——以品种选育为带动，强化主食产品原料生产技术支撑。集成推广优质高产高效技术模式，组装轻简化栽培、节水灌溉、水肥一体化、病虫害综合防治、机械化生产等关键技术，推广高产高效、资源节约、生态环保的技术模式，提高生产科技水平和质量效益。

马铃薯机械化对推进马铃薯产业开发能发挥多大作用？据统计，如果实现全程机械化作业，马铃薯亩产可增加500公斤，节本增效630元。机械化种植是人工工效的10—15倍，每亩可节省劳动力工值50元；机械化收获可降低损失2%—3%，作业效率提高10倍以上。按此推算，到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩，马铃薯可增加500亿公斤，节本增效630亿元。而且，随着马铃薯机具的不断改善和机械化程度的加快，这个数字还有望进一步提升。

理想的丰满的确诱人，但现实的“骨感”却让人担忧。近年来，我国马铃薯生产机械化水平显著提高，使得马铃薯生产逐步向规模化、标准化方向迈进。然而，由于起步较晚，与水稻、小麦、玉米相比，马铃薯生产机械化水平显著偏低。2014年，全国马铃薯耕整地、播种和收获的机械化水平分别只有48%、19.6%和17.7%，且不同区域、不同类型机械化程度差异较大，很多地方存在没有适宜机器可用的尴尬。在一些丘陵山区，马铃薯机械化依然是空白。马铃薯机械化专家、青岛农业大学教授尚书旗告诉记者：“在马铃薯产业开发中，马铃薯生产机械化是其中不得不面临的问题，而且毫无疑问是其中的最大短板，没有马铃薯生产的机械化，加快推进马铃薯产业开发就只能是口号。现在农业生产需要进行供给侧改革，马铃薯产业的供给侧改革就是要大力推进机械化，为马铃薯生产提供坚实的基础和保障。”