包括江苏与安徽南部、云南与四川大部和湖北、浙江、江西、福建、重庆、贵州全境。
 
　　1.沟渠配套，防旱排涝。进入春季后南方地区降雨增多，长江中下游及华南等南方低海拔地区应首先修复整理好冬季损毁的田间排灌沟渠，及时排水防涝，防止发生水渍，造成死苗减产。西南高原地区需根据降雨和田间土壤墒情进行灌溉，防止干旱减产。
 
　　2.合理施肥，促穗保粒。南方地区冬大麦绝大部分是晚稻茬，且2016年由于晚稻收后连续降雨大麦播种期普遍推迟，要针对土质差、基肥少，特别是因播种迟造成群体过小的地块，按亩施纯N7.5公斤酌情追施孕穗起身肥。对基肥足、播种早、长势旺的地块，要少施或不施氮肥，以防引起后期倒伏和贪青晚熟，但可亩追施P2O53.0公斤，K2O2.5公斤，壮秆防倒、促熟提质。旗叶生长至1/2大小，幼穗处于旗叶1/3叶鞘时，为保证小花和籽粒发育，应根据群体发育情况进行追肥。一般施肥量掌握在总施肥量1/10左右，单株生长弱、群体发育小要适当多施。需要注意的是，虽然南方地区大麦的蛋白质含量一般较低，但对于啤酒大麦来说，拔节期追施氮肥易引起籽粒蛋白质含量超标，因此最好少施。
 
　　3.强化调控，防止倒伏。对生长过旺或植株较高的地块，可在拔节前或挑旗时喷施合适的化学调控剂，防控倒伏。
 
　　4.合理用药，防治病害。该区冬大麦病害较多，主要有赤霉病、白粉病、条纹病、锈病、网斑病和散黑穗病等真菌性病害，以及黄花叶病等病毒性病害。特别是由于2016年暖冬和降雨较多，应提早加强赤霉病和白粉病防治。可在拔节后，选择合适药剂配合磷酸二氢钾，混合兑水喷雾，间隔10天喷1次，进行有效防治。条纹病一般采取播种前药剂拌种防治，当春季条纹病初发时，可选用合适药剂叶面喷施防治。大麦黄花叶病属于土传病毒性病害，只能通过种植抗病品种和春季加强田间管理，提高植株抗病性进行预防。
 
　　5.及时收储，防霉防虫。 与黄淮冬大麦区相同。