4.科学灌溉，合理追肥。西北地区降雨量少，有灌溉条件的地方在3叶期浇头水，拔节期浇二水，抽穗期浇三水，全生育期一般浇水3－4次。为节约灌溉用水，降低生产成本，宜采用垄作沟灌或畦灌，有条件的地方采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术。底肥不足的农田，适当追肥或水肥一体膜下滴灌。追肥时期不宜过晚，应在拔节前结合灌溉追施。
 
　　5.防控病害，除治草害。大麦条纹病是西北大麦的主要病害，可选用合适药剂进行拌种。野燕麦是西北春播大麦生产的主要草害，要选择合适药剂在苗期喷雾防除。
 
　　6.及时收储，防霉防虫。西北地区大麦成熟期因播种期早晚而差别很大。甘肃一般在7月15－25日，新疆从7月20日一直到9月底。具体应掌握啤酒大麦一般在蜡熟期收获最为适宜的原则。同样，收获之后要及时脱粒、晾晒和储藏，防止虫蛀和霉变。
 
　　二、冬大麦
 
　　我国冬大麦主要分布在黄淮和长江流域、华南地区及西南高原地区。
 
　　（一）黄淮冬大麦区
 
　　主要包括陕西、山西、河北、河南、山东全境和江苏、安徽的北部地区。
 
　　1.适期浇水，合理施肥。浇好返青拔节水，施好孕穗起身肥。从孕穗拔节到抽穗开花是大麦一生发育最快、器官建成最多和肥水需要量最大的时期，要适时浇水与合理施肥，促进冬大麦幼穗发育，减少无效分蘖，保证穗数和增加粒数，达到高产稳产。对冬前灌溉不足、土壤墒情较差的麦田（地表0－25厘米土壤含水量低于最大持水量75%）要及时浇灌返青拔节水，土质差、基肥少、播种迟、苗情差的地块，结合浇灌返青拔节水，按亩施纯N7.5公斤，酌情追施孕穗起身肥。对肥力高、基肥足、播种早、长势旺的地块，要少施或不施氮肥，以防后期倒伏和贪青晚熟，可亩追施P2O53.0公斤、K2O2.5公斤，以壮秆防倒、促熟提质。
 
　　浇好抽穗开花水，施好授粉保粒肥。冬大麦拔节之后，当旗叶生长至1/2大小，幼穗处于旗叶1/3叶鞘时，正是小穗和雌雄蕊发育盛期，应根据麦田土壤墒情及时浇水，并根据群体生长发育情况进行追肥，以保证小花正常生长发育、开花授粉和结实。一般追肥量掌握在总施肥量1/10左右，单株生长弱、群体发育小应适当多追肥。但对啤酒大麦，此期追施氮肥极易造成籽粒蛋白质含量超标，最好不再追肥。
 
　　浇好灌浆水，保证大穗大粒。开花授粉后10－15天是籽粒灌浆和籽粒形成的关键时期，此时干旱会造成结实率降低和产量下降，应根据麦田墒情及时灌溉浇水，防止干旱发生。浇水时要防止大水漫灌，并避开大风天气，以免发生倒伏。
 
　　2.加强调控，防止倒伏。倒伏是引起大麦减产的主要原因之一，除通过苗期镇压和拔节抽穗期控制肥水，进行群体调控之外，也可采取喷施化学调控剂，在大麦分蘖盛期或挑旗时进行化控防倒。
 
　　3.科学用药，防治病虫。该区主要病害有白粉病、条纹病、网斑病和散黑穗病等真菌性病害及黄矮病，主要虫害有蚜虫和金针虫等。2016年冬季温度较高，病虫害有提早发生和爆发的可能，应定期查看病情、虫情，在发生初期选用有针对性的高效低毒农药及时防控。对真菌性病害，在大麦拔节后，选用合适药剂配合磷酸二氢钾，混合兑水喷雾，间隔10天再喷1次，可有效防治白粉病等，还能加快籽粒灌浆速度，提高穗粒重；大麦条纹病和黑穗病通常采取播前药剂拌种解决，当春季拔节期条纹病初发时，选择合适药剂进行叶面喷施防治。对病毒性病害，如大麦黄矮病是由蚜虫传播的病毒性病害，除加强肥水管理、促进植株健壮生长外，可以通过杀灭蚜虫，消除传播媒介的方法加以防治。对虫害，大麦蚜虫可选用合适杀虫剂进行喷施防治；金针虫等地下害虫可亩用5%辛硫磷颗粒剂撒于麦田土表或开沟施入土中，或选择合适药剂灌根防治。
 
　　4.及时收储，防霉防虫。发芽率高低是啤酒大麦最为重要的品质性状之一，收获过早或过晚都会对发芽造成影响，一般在蜡熟期收获最为适宜。饲料和食用大麦可在完熟期或稍后收获。收前应避免或减少雨淋，收后要尽快脱粒、晾晒、清选。当籽粒含水量低于12%时，及时包装入库，并依照生产用途、按品种分类存放，避免受潮和发生虫蛀和霉变，保证商品质量。
 
　　（二）南方冬大麦区