本报记者李锐

    菊芋是菊科向日葵属多年生草本植物，集经济价值、药用价值、观赏价值、生态价值于一身。日前，以“菊芋产业发展与健康中国”为主题的第一届中国菊芋产业大会在山东省泰安市召开，来自全国各地的从事菊芋产业化的科研人员和种植养殖加工的企业家100余人齐聚一堂，共议菊芋产业化开发的广阔前景。参会代表就“中国菊芋研究进展”“菊芋与人类健康”等主题做了演讲。

    中国科技部农村技术开发中心副主任刘作凯说，看一个农业产业的发展，关键在于三个指标：土地产出率、劳动生产率和绿色化水平。从三方面看，菊芋产量非常高而且单价贵、粗放式管理成本低、病虫害极少而且对土壤要求低，因此对于推动贫困地区的脱贫攻坚工作优势明显。

    南京农业大学教授刘兆普带领团队研究菊芋几十年，培育出了适宜盐碱地种植的南菊系列菊芋新品种，并在盐碱地上成功种植了生长旺盛的菊芋。刘兆普认为，菊芋突出的优势有两个：具有抗旱、耐寒、耐盐碱的特性，非常适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地区推广种植，可作为贫困地区保持水土、防风固沙和改良土壤的优良作物和特色产业；从中提取的菊粉在防治代谢类疾病上有独特作用，是防治心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘等代谢类疾病的营养食品。

    统计数据显示，心血管病导致的死亡已经成为制约我国人均寿命提高的重要因素。而中国居民膳食纤维摄入普遍不足，与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中膳食纤维的推荐量相比，能达到每天25克适宜摄入量的人群不足5%。作为可溶性膳食纤维，菊粉及菊粉果聚糖是重要的维持健康的膳食因素，特别对于医疗成本最高的心脏病风险因素具有显著的控制作用。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生说，“实施慢病综合防治是落实健康中国战略的重要内容，所以对于菊芋产业的发展，应从居民健康和脱贫攻坚两个维度评估，加强菊芋种植、加工利用和相关健康食品的法规、标准建设，加强科学研究，推动产业发展。”

    菊芋以维护健康和具有生态效益的特性，多年来吸引了众多科研人员的关注和投入，已经在我国形成防治疾病、种养植及深加工的产学研体系和产业链雏形。作为中国菊芋健康产业第一品牌的深圳瑞德源健康科技集团，董事长左兆河介绍了菊芋产业链创新的成果。多年来，集团与科研院所专家们密切合作，走出了菊芋全物质利用开发的产业化新路，开发出块茎、叶片、花、秸秆等五大系列50余种深加工产品。

    左兆河说，“菊芋是个小作物，但是个大产业，它提供给人类最优质的膳食纤维和益生元，是国家‘预防健康’政策的基础产业支撑。同时，菊芋强大的土壤修复作用和环境友好作用，也会发挥出巨大的生态效益和社会效益。菊芋这种特质植物具有极强的生命力和抗逆性，在世界范围内至今没有形成成熟的产业。各地要因地制宜，配套有效地转化产业，消化菊芋相关转化产品，合理安排种植规模，防范产业初期的发展风险，才能保证这一创新产业的健康发展。”

    据估算，我国菊芋种植面积在10万亩左右，年生产菊粉在三四万吨。若将菊粉作为补充一部分纤维素的来源，保守估计每年需要菊粉达200万吨以上，产值能达到千亿元。

    目前，我国菊芋产业发展仍然处于初级阶段，一方面研发力量分散，产业规模小，消费市场不大，没有相应的行业政策和行业标准；另一方面缺乏政府部门的重视和支持，缺乏社会资本进入，缺乏行业整体协调和统筹。在会上，从事菊芋和营养健康研究的科研单位和院校、推广机构、企业等联合成立了中国菊芋产业联盟。联盟是一个开放、包容的学习型组织，力争建设一个有中国特色的产学研平台和模式，为菊芋产业发展和落实健康中国战略起到助力作用。