支持餐饮扩张，是培育市场主体的有效途径。从油焖大虾荣膺中国名菜，到龙虾街食客如织，再到龙虾城游人云集，“一道菜、一条街、一座城”见证历史，书写传奇。近年来，潜江加快“走出去”步伐，支持餐饮企业、电商企业开办分店，打造共享餐厅，掌握市场导向，培育消费铁粉，现有龙虾餐饮店2500多家，从业人员近2万人。

    加快交易流通，是培育市场主体的实现形式。为满足全国乃至全球对潜江龙虾的需求，潜江市线下线上一并发力。线下建成目前全国最大的小龙虾专业交易市场，开通物流直达专线到全国所有省会城市，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国各大消费城市，高峰期日交易量可达600-800吨，2017年销售额达20亿元。“线上建立虾谷360、京东潜江馆、牛牛网、翼之虾等网上交易平台，与国内知名生鲜配送平台顺丰、京东等开展深度合作，网销过10亿元。”虾谷360总裁田忠玲向记者介绍说。

    文旅为载体，提升品牌影响力

    潜江的城市精神是“崇文厚德、创新图强”。这种精神，如气如血，流淌在潜江龙虾品牌文化之中。站在潜江龙虾产业这个“巨人”的肩膀上，更要坚持不懈、久久为功地深入挖掘品牌文化，把品牌擦亮，为品牌增色，用品牌带动产业更好发展。

    “龙虾＋文创”，以潜江龙虾为原始形象，设计特色龙虾吉祥物，开发文具、玩偶、配饰、纪念品等实物创意产品，实施一部广告、一首歌曲、一部动漫、一部剧本、一部影视剧的“五个一”工程，将“潜江龙虾”品牌深植人心。

    “龙虾＋体育”，借“龙马水乡、奔跑潜江”的潜马之力置顶龙虾品牌。“龙虾＋节会”，连续举办9届中国潜江龙虾节，2017年荣膺“改革开放40年40个优秀特色展会”，提升品牌知名度。

    “龙虾＋科技”，建设虾稻大数据中心，开发潜江龙虾APP，既有科技内涵，又有科技形式，品牌传播有深度、有广度。“龙虾＋城建”，打造龙虾大道，建设潜江生态龙虾城、龙虾学校、龙虾博物馆、龙虾大数据中心、潜江龙虾大厦等，以虾名城，以城托虾，全面深度交融。

    以“龙虾＋旅游”为载体，把潜江打造成全国知名的小龙虾文化旅游创意中心。推出4条“魅力虾乡一日游”线路，彰显潜江龙虾农耕、饮食、节庆、生态等文化。“以龙虾产业为特色、龙虾文化为主线、龙头企业为带动、绿色生态为保障，集科技研发、生产加工、冷链物流、休闲观光和文化旅游等于一体，打造龙虾特色小镇。”潜江市委常委、宣传部部长吴熙垚介绍说。

    “潜江龙虾”的品牌发展之路，是一条举着火把前进的道路。举着火把，既是为了看见别人，更是为了让别人看见自己。只有经得住千万双眼睛的审视，才能在品牌发展之路上行稳致远。据悉，“潜江龙虾”已经成为2022年北京冬奥会官方指定产品。届时，这只来自潜江的龙虾，必将让国内外食客、游客从口头爱到心头。