本报记者徐恒杰何红卫柯利刚

    “中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”“中国小龙虾美食之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”……一定是特别的缘分，才让一座城、一只虾一路走来成为了一家人。

    “潜江龙虾产业起步于2001年。18年来，我们以一只虾、一袋米为抓手，坚持不懈，久久为功。目前，已形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态种养、生产加工、精深加工、冷链物流、交易仓储、餐饮服务、节庆文化和旅游休闲于一体的完整产业链条。2018年8月8日，国家知识产权局商标局认定‘潜江龙虾’商标为驰名商标，至此，潜江龙虾正式走上了从‘卖产品’到‘卖品牌’的品牌发展之路。”湖北省潜江市委书记吴祖云介绍说。

    质量为本体，筑牢品牌公信力

    除了各种跟小龙虾有关的称号之外，潜江市还入选首批“国家现代农业产业园”“中国特色农产品优势区”，“潜江龙虾”是中欧互认100个地理标志产品之一。这些荣誉离不开潜江龙虾优良品质的支撑。

    “没有好的质量，就没有响的品牌。可以这么说，质量是‘潜江龙虾’品牌发展之路的根本，是重中之重。质量之于潜江龙虾，好比地基之于万丈高楼。基础不牢，地动山摇。健康安全的质量，是筑牢‘潜江龙虾’品牌公信力的王道。”潜江市市长龚定荣介绍说。

    水好、种好、管好，是潜江市保证产品质量的第一道“安全阀”。

    “水好，就是要坚持生态种养。潜江市坚持养虾先养水、好水养好虾，引汉江一江清水灌溉全市，大力推广虾稻共作绿色生态种养模式。种好，就是要繁育优质种苗。2015年，潜江市成立小龙虾良种选育繁育中心，有效解决小龙虾种苗供应难题。”潜江市农业局局长许志刚介绍说，“管好，就是要完善追溯体系。完善潜江龙虾产品质量追溯体系，实现从生产到销售全程可追溯、可信赖。潜江小龙虾产品在部、省、市抽检中合格率达100%，出口欧盟的135项检测指标无一项超标。”   

    完善技术标准，是潜江市保证产品质量的第二道“安全阀”。

    为了完善技术标准，首先就要开展技术研究。“潜江市积极与中科院水生所、武汉大学、华中农业大学、隆平高科合作，建立8个院士工作站和科技创新平台。围绕行业重点应用领域，在良种选育繁育、疫病防治、高产稳产、精深加工等方面通过技术进步带动产业飞跃发展。”潜江市水产局总工程师陶忠虎介绍说，“潜江龙虾已拥有集良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、节会文化完整产业链，共发布18项标准。通过培训指导、执法检查等方式，严格执行潜江龙虾技术操作规程和产品质量标准。”

    2017年，潜江市进行小龙虾技术培训62期1.2万人。严格规范的技术培训，让潜江市龙虾养殖走向标准化操作，甚至是“傻瓜式操作”。“我之前种啥子都难种好，种啥子都不赚钱，正是因为有了‘傻瓜式操作’的龙虾养殖模式，我才走上了脱贫之路。我真是赶上了好时代啊！”潜江市龙湾镇郑家湖村66岁村民张宗孝感慨说。

    市场为主体，增强品牌创造力

    潜江龙虾，能不能卖得出去，能不能成为知名品牌，最终还是市场说了算。培育好市场主体，才能增强“潜江龙虾”的品牌创造力。

    培育市场主体，首先就要完善基地建设。江汉平原沃野千里、阡陌纵横，利于推行按户连片高效种养模式。结合高标准农田建设，推进虾稻共作基地提档升级，加快农业机械化和现代化进程。“基地实行‘六统一’，即统一种养标准、统一农资供应、统一机械施工、统一管理服务、统一收购产品、统一产品品牌，推广潜江龙虾行业标准，实现工厂化生产。”潜江市农业局水产科科长杨永胜说。

    深化精深加工，是培育市场主体的重要举措。潜江现有龙虾加工企业13家，可生产整虾、虾仁、甲壳素及衍生品等10多个系列60多个产品，是全国唯一的小龙虾精深加工中心基地。潜江市拥有莱克、华山两个国家级农业产业化重点龙头企业。“华山是全国唯一淡水甲壳素精深加工基地，‘漆雕贝康’系列甲壳素产品已全面上市。公司‘良仁’商标被认定为中国驰名商标、湖北出口名牌。公司产品畅销中、欧、美等20多个国家和地区。”华山科技股份有限公司总经理漆发发说。