美味，美食，美厨娘厨艺好，食材更好    农村新报讯 “这盘烧肉味道不错，肥而不腻。”资深“吃货”胡大海说。
    “这次展示的麦酱烧肉、豆腐粑都是我们山庄的特色菜。”四星级农家乐玉泰丰度假山庄总经理汪炼说，他们取材经过层层质量把关，为游客提供绿色、健康、无污染的食品。
    “麦酱烧肉所采用的土猪肉，不仅饲养时间长，而且采用散养形式，猪长的更加结实。豆腐粑是英山特有的土特产品，仅能在冬季制作。立冬后，进入杀年猪季节，选用优质土猪肉肉丁、猪膛血、土豆腐和食盐等多种作料全手工制作，按照10∶4∶4的比例调配，经过户外晾晒、灶膛火余烟熏制而成，制作过程中没有任何添加剂。”汪炼说。
    “我们的土鸡汤用的都是地地道道的农家散养土鸡，配上天麻、党参、枸杞等中药材共同炖制而成。不仅口感纯正、肉质鲜美，而且营养丰富，还有保健功效。”胡玲丽说，“除了经营农庄，我们还有个药材基地，保证食材原料地道。”
    英山旅游局副局长黄欢介绍，英山本地仅地产药材就有近百种之多，尤以桔梗、茯苓、苍术、天麻等20多种药材最为珍贵，不少药材能作为食材原料。
特色美食引八方游客
    “真没想到，我们竟然获得了特等奖。”汪炼说。“去年参加美厨娘厨艺大赛后，来山庄吃饭的人增加了大约2万人，纯利润增加30万元左右。”
    经过激烈角逐，玉泰丰度假山庄的赵牡丹获得特等奖，月亮垸农家的李双双、丹桂苑农庄的徐娇、斯利发大酒店的吴方方获得一等奖。
    “参加此次活动的参赛者为农庄、农家乐等业主，以英山绿色食品和优质农副产品为原料，57道农家菜品进行技艺比赛，最终得分由20名评委试吃的投票和网络投票综合评定，活动亲民接地气，形式多样。”省旅游委产业处处长童建新说，英山连续举办两届美厨娘厨艺大赛，不仅提升了人气，提高农特产品销量，还促进了旅游业发展。
    目前，该县成功打造出两个国家级4A级旅游景区，1个全国农业旅游示范点，现有554户农家乐，1家五星级农家乐，5家四星级农家乐。今年来，该县接待游客417.78万人次，创旅游综合收入25.96亿元。
    据了解，该县去年已被评为湖北省旅游强县，今年入围“国家全域旅游示范区”创建单位。