宜黄养殖户养山猪肉糯爽口供不应求

（ 2015年12月26日  06 版）

    “这里山好、水好、空气好，将生猪放养后肉质肯定会更有野味。”江西省宜黄县神岗乡大山口村的养猪专业户陈定得，从圈养生猪逐步摸索出放养山猪的模式，尝试放猪归山，让猪到深山野林里去刨食、撒欢，最终赢得了消费者的青睐。

    2005年，陈定得就创办起自己的养猪场，凭着过硬的养猪技术，圈养生猪走上了规模化养殖道路，从开始喂养的40多头猪，发展到300多头。2013年，陈定得凭多年养猪经验，将本地土母猪与优良公猪杂交，自繁自育培育出19只特种山猪。白天，他将山猪赶到林中吃野菜野草，晚上再赶回家中喂少量玉米和米糠。相对于传统圈养生猪，山地放养的生猪能享受到足够的阳光、清新的空气、干净的水源，且从未注射过任何猪病疫苗等药剂，猪肉品质更高，营养也更为丰富。山猪肉有糯性、爽口，肥而不腻，越来越好卖，在市场上供不应求。

    初尝甜头的陈定得信心大增，决定扩大放养规模。去年初，他承包了500亩山地，直接在山上搭猪圈建养殖场，培育100多头特种山猪在山林放养。陈定得还注册了军峰野牧生态猪的商标，并按照“龙头+基地+农户”的模式，带动周围适宜养山猪的农户加入生态养殖行业。目前，已带动周边5户村民养殖山猪，总数达到500多头。

    程孝平贻兵摘自《江西日报》

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