湘西黑猪肉出新品推动猪肉消费升级

（ 2015年12月05日  05 版）

    一辈子只做养猪一件事的北京资源亿家集团刘钧贻，把养猪事业做出了新档次。近日，一个集众力、斥巨资打造的三十度佳湘西黑猪肉产品在中国人民大学发布，本次发布的三十度佳湘西黑猪肉新品是百分百的中国造，也是百分百的全产业链生产运营，消费者将有机会尝到来自湘西的美味。

    据三十度佳湘西黑猪产品研发总监王然博士透露，三十度佳湘西黑猪肉从“风味、健康”入手，解决猪肉又好吃又安全的问题。不但要让猪肉吃出儿时的味道，让消费者吃得踏实放心，还要吃得方便，目前的腊肉产品是免洗免切，蒸一下就能吃。

    王然博士称，猪肉风味和健康的形成除了品种以外，还与生长方式和生长环境有很大关系。三十度佳湘西黑猪通过长达360天的武陵山放牧，形成了很好的脂肪肌间分布，加上生长环境正好处于富硒带、亚麻酸带，使三十度佳湘西黑猪肉亚麻酸含量高出普通猪肉3倍以上，硒含量高出普通猪肉1倍以上，非常适合高血脂、高血压人群食用，也非常适合儿童和孕妇食用。

    本次推出的湘西黑猪肉系列产品，不仅让消费者在猪肉产品消费中多了一种品牌选择，也为当地找到了一条致富途径。近年来，湘西州利用这一宝贵资源，帮助当地群众脱贫致富。截至2013年，湘西黑猪出栏7.91万头，实现产值约1.42亿元，占养殖业产值的4.12%，成为湘西农业增效，农民增收的重要特色产业。      周泓李慧斌

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