引言

　　2015年4月饲料消费刚启动的时候，我们曾去饲料产量第一大省广东进行调研。如今，饲料消费量达到高峰，我们再次启程，从山东潍坊出发，途经 坊子、寒亭、临朐、临沂、禹城、只甲、辛集、冀州八个地区，对沿途主要的饲料生产企业、生猪养殖企业以及蛋鸡养殖企业进行了实地调研。

　　山东饲料业经过二十多年的发展，已经取得了令人瞩目的成绩。近三年，山东饲料总产量一直在2100万吨左右，稳居饲料产量第二大省的位置。另 外，国家统计局最新数据显示，2013年山东禽蛋产量为396.2万吨，河北禽蛋产量为346.1万吨，分列全国产量的第二、三位。河北，紧邻京津，所产 鲜蛋主要供应京津市场，并且可以辐射到上海、广东等主销区。通过对这两个区域的调研，我们可以了解华北地区当下饲料生产企业配方变化、蛋鸡和生猪养殖企业 的存栏结构、养殖利润、养殖行业去产能情况以及这些企业对于期货市场的认识和参与程度。

　　母猪补栏现增长，形成产能尚需时日

　　我们走访了三家规模养猪场，存栏母猪分别为30头、100头和200头。华北地区生猪规模养殖户的比例不断提高，存栏在10头母猪以下的养殖户，50%都退出了市场，这部分养殖户的退出是整个市场生猪存栏偏低的主要原因。

　　生猪养殖规模化程度的提升，有利于生产效率的提高。这三家猪场的PSY(年均提供断奶仔猪数)值最低在16，最高可以达到18，均高于2014年的全国平均水平15.92，但是仍低于发达国家如美国的平均值20。

　　生猪养殖料肉比差异也较大，管理较为精细的养猪场，料肉比可以达到2.5，差的则在3.0以上，有压栏的情况，料肉比更高。2015年上半年生 猪价格保持强势，而饲料价格持续走低，养殖户普遍延长饲喂周期，提高育肥猪出栏体重至240—250斤，正常水平则在200—220斤。

　　我们走访的这三家养猪场，其中一家由于环保设施不达标，没有扩群，其他两家都对存栏母猪进行了扩群，扩群规模达到100%。不过，生猪存栏量与 去年同期持平，育肥猪存栏量同比都出现了下降。之所以对母猪进行扩群，一方面是连续三年亏损，母猪存栏量遭到一定程度的缩减，猪舍有空余，为扩群提供了空 间上的便利条件；另一方面，生猪价格从今年3月开始反弹，生猪养殖利润达到了头均700元的水平，养殖户也有资金进行扩群。

　　2011年猪价暴涨时，散户不顾母猪品种、体重盲目补栏，造成猪价连续三年下跌，而本次调研时，养猪场反映，目前生猪补栏较为理性。由于散户的 退出，整个市场扩群的比例只占20%，而且补栏的时间都较晚，扩群的母猪多在待产或待配种阶段。按照后备母猪补栏两个月后开始配种、怀孕4个月、仔猪落地 6个月后出栏测算，后备母猪补栏12个月后，生猪的供应量才有明显增长。我们监控的数据显示，2015年5月，后备母猪价格开始大幅上涨，补栏显著提高， 因此，预估2016年下半年开始生猪供应量会出现增长。

　　我们调研的三家养猪场，对后期猪价都较为乐观：一方面，新《环保法》实施，近水源地的养殖场以及污染物排放不达标的养殖场关停较多，整个市场的 存栏量下降；另一方面，散户退出生猪养殖市场的比例较大，而且猪价回暖之后，这部分退出的养殖户也没有出现像2011年那样的盲目补栏。

　　上述三家养猪场认为，2015年四季度—2016年上半年，生猪养殖仍可保持盈利，2016年下半年保本不成问题。但是，对于猪价，我们持谨慎 的态度。2015年8月，全国规模生猪定点屠宰企业屠宰量仅为1500.26万头，同比下降19.05%，定点屠宰量连续6个月同比下降15%。与此同 时，2015年1—8月累计屠宰量同比降幅达到12.06%。市场供应量在下降，而猪价已经跌到18元/公斤，较最高点下降了10%。此外，2015年上 半年，我国最大的两家肉制品加工企业——双汇、雨润的出货量和销量双双下滑。由于猪价涨幅高于终端肉制品的涨幅，加工企业净利润同比大幅下滑。终端需求低 迷显露无疑，因此我们对猪价后期的涨幅持谨慎态度。

　　规模化程度提高，蛋鸡存栏量未下降

　　华北地区蛋鸡饲养品种多是海兰系列，而且以补栏青年鸡为主，补栏60天后见蛋，175—180天后全部进入产蛋高峰期，高峰期产蛋率可以达到 85%以上。我们调研途经的河北石家庄藁城市只甲禽蛋开发区曾是中国北方蛋鸡养殖最集中的地区，但是最近几年禽蛋外运量明显下降。