目前，烟台苹果产业基本形成了较为完整的种植、收购、储藏、加工、批发、零售产业链，苹果产业产值达到126.9亿元，苹果收入占农民总收入的80%以上，年出口量达30余万吨，占全国苹果出口量的1/4，为“烟台苹果价格指数”的编制提供了有利的客观条件。