今后，上海的这些生鲜超市也将由买手通过全国统一采购的方式采购，以降低成本。通过提高直接采购比例的方法减少农产品流通环节，避免层层加价。按照公司的测算，预计改造后的生鲜超市菜价较现有菜场价格便宜30%。

　　计划改造两成标准化菜场

　　当然，这样的规划虽然很好，但能否推广？特别是将菜场整体改造成生鲜超市，原有人员怎么安顿，市民真的能买到便宜的好菜吗？会不会是改头换面的“农超对接”？

　　按照公司方的说法，菜场改造成生鲜超市，菜场将终结和原有散户的一切关系，整个生鲜超市公司自己运营、员工领工资。目前，他们已在同徐汇区、浦东新区洽谈，远期目标是将上海20%的标准化菜场改造成这一模式的生鲜超市。

　　不过，记者了解到，早在2000年前后，上海也曾出现过一阵“生鲜超市”热，但最终因为生鲜折损太多太快、物流不配套等原因，最终在2005-2006年纷纷关闭。

　　此次两家公司生鲜超市的洽谈也波折不断。多名接触的菜场负责人都称，更愿意拿出部分摊位做这样的尝试，但公司坚持整体转型，这也在人员处置等问题上留下不少问题。