第二个就是这种追溯的目的的一个误区。可能现在追溯过程当中,更多的是在于发现食品安全的问题,就刚才说到可能比较弱的考虑到怎么样追究责任人 的责任的问题,就是目的,这是一个问题。当然这里边目的,包括从商务部的角度来说,曾经我们也向商务部的领导们提过建议,就说你从商务部牵头做追溯,做商 品质量追溯这个体系,应该说你的最直接目的是搞清楚它的商品的来源和去向,搞清楚它的流通过程当中这些商品的所有者,当然它带来的另外一个结果就是通过这 样的追溯体系的建立,来促进质量安全的保障和提升,而不是通过追溯,最直接的目的或者唯一的目的就是质量安全,这样的话可能操作当中会出现一些偏差和操作 性方面的一些问题。
第三个,就是从目前我们感受到的,在追溯过程当中的一些方法上的误区。可能各地都在追求更多的这种新的技术、先进的技术,我个人认为目前从追溯 角度来说,技术不是问题,新技术天天都有,而且从追溯角度来说我认为不需要太高的技术,其实能搞清楚这个商品它的所有者是谁,它的上家它的下家是谁,一环 扣一环,就能把它折腾到底,举个最简单的例子,哪怕是我流通,一袋土豆从产地出来,用一个麻袋装上,上边写着纳绍平三个字,送到北京,上面还是这三个字, 那这个就是我的,就是现在可能不同的地方过于偏重于技术。但从管理部门角度,也可能有它的考虑,我建一个系统平台,里面尽可能要包含,尽可能多的信息,它 的价格,它的量,它的质量各方面的信息,通过这个平台来得到更多结果的应用,当然如果从追溯角度来说,可能这个线条越简单,我们工作越容易推动,这是第三 个。
第四个,我们可能觉得可能是在追溯角度上也还有一些误区。就是说目前这些追溯系统的建立,更多的还是从政府监管角度,或者从政府获取信息的角度 来出发来建立的等等的一些国家的平台、省一级的平台、市一级的平台,可能比较少的去考虑我们真正这个流通的这些主体它的市场,或者广大市场里边广大的经销 商户们的利益诉求。在追溯工作当中,它的简便性、易用性和它的易接受性,它们愿不愿参与、愿不愿做这个事情等,可能比较弱的考虑这个问题。我们在和这些市 场沟通当中,很深刻体会到这些问题,他们很愿意来通过这样的一政府引导的系统平台来推动整个的质量安全,因为从市场本身来说,从食品安全法的角度来说,批 发市场是食品安全第一责任人,一旦出现食品安全问题,它是无法免责的,它也希望有这样一个系统,能够说进入它的市场的所有的水产品也好,其他农产品也好都 是安全的,但是目前没有这个完整的一个系统,所有进来的这些食品,它没有办法保证它都是安全的。
比如说一车蔬菜进到一个市场,60吨,里边可能有100家人种的菜,可能有三种、五种甚至更多种品种,没有办法去确认每一个品种是不是都安全, 没有办法去验证它每一家,每一户,这些品种都是经过检测的,市场通过它的一个抽检,远远不能够解决准入把关的问题,但是如果说这一套追溯的系统能够比较简 单易行,我在市场环节,在任何一个环节,我对的是你这个货主,一旦出现问题,不管你这个货里边是八家十家我就找你,你能找出你八家都是张三李四王五,你就 去找他,找不出以后就是你的责任,这样的话一步一步一个环节一个环节,可能推到最终端最前端的环节,但是相对来说目前这个系统,是有些复杂,这样一个简单 的推到前端的工作比较难实现。所以目前来说,全国三十多个地方在试点,从肉类来说可能效果相对比较好,因为绝大部分都是通过定点屠宰场出来进入市场,但是 像蔬菜类,非常复杂,比如说进入北京市场的蔬菜,可能从海南到寿光再到北京,到了寿光可能有8个车的菜捆装成一个车的菜到了北京,根本没有办法事先追溯, 这是我们这些年跟一线接触当中感受到的一些保障,今天说食品安全问题,就是说对保障产品流通过程当中质量追溯的问题,工作当中的一些,我们非常深刻体会到 的一些问题,提出来供大家参考。
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