与7月10日相比，9月8日，超九成蔬菜价格上涨，其中，菠菜、油菜、生菜、西红柿、生姜等蔬菜价格涨幅最高达到四成。数据分析显示，从8月到春节前后，蔬菜价格基本上都会表现出高位运行的态势。

　　天津市宝坻区高家庄镇农民彭继树种了几亩地的蔬菜，林林总总七八个品种。最近蔬菜价格持续上涨，看着满地蔬菜一茬接一茬地被拉走，彭老汉乐的合不拢嘴：

　　“菜卖的价钱很理想，往年香菜3块钱一斤，现在香菜可以卖7块5一斤，菠菜也可以，卖到4块5每斤，前段时间豆角卖得也很好，卖6、7块钱每斤。价格上涨大概是最近一两个月的事，我认为价钱将来也会上涨。”

　　天气和节日是蔬菜价格上涨主因

　　今年7月中旬以来，全国蔬菜价格明显上涨。据新华社全国农副产品价格行情系统监测，与7月10日相比，9月8日，监测的21种蔬菜全国日平均价格上涨18%左右。超九成蔬菜价格上涨，其中，菠菜、油菜、生菜、西红柿、生姜等蔬菜价格涨幅最高达到四成。

　　北京新发地农产品批发市场提供的数据也显示，市场上大部分蔬菜价格上扬，尤其是茄子、黄瓜、花菜等大众菜已经连续上涨三周，本周涨幅更是进一步放大。新发地市场分析师师清才分析称，蔬菜价格的连续上涨跟前期天气导致的蔬菜供应短缺有直接关系：

　　“由于南方部分省份持续的干旱和暴雨天气的影响，北方可适宜长途运输的大众菜南运，导致北方产地市场供应偏紧；近期北方部分蔬菜产地的降雨，影响了蔬菜的产出，部分蔬菜产量减少，同时使蔬菜生产、采摘和运输成本有所增加。另外随着各大、中院校的陆续开学，蔬菜消费增加明显，产地蔬菜供不应求，价格上涨。”

　　眼看中秋国庆两节临近，加上随着天气转凉，很多蔬菜到了换茬时节，市场蔬菜供应相应有所减少。中国农业大学经济管理学院教授穆月英表示，季节性供需变化和节假日需求拉动，也是拉动价格上涨的重要原因：

　　“价格的季节性变动，主要跟两个因素有关，一个是生产的季节性，蔬菜的生产有一定周期，天气凉了，蔬菜有一个倒茬，特别是陆地蔬菜气温变低以后，基本上就不生产了；另一个是消费的季节性，大的节日对蔬菜的需求就会增加，蔬菜价格就会上涨。”

　　目前来看，蔬菜价格已经处于历年来的高位，师清才分析，供应偏紧还将持续一段时间，短期内，蔬菜价格还将维持高位：

　　“就后期走势来看，短时间内蔬菜供应偏紧的情况难以改善，但就目前的价格来看，蔬菜价格已经处于近年来同期的高位了，继续上涨的空间有限，未来一周蔬菜价格将处于高位企稳波动运行。”

　　蔬菜高价将持续到春节

　　穆月英也提醒种植户，蔬菜价格起起落落，但其中也不乏规律可循，比如，数据分析显示，从8月到春节前后，蔬菜价格基本上都会表现出高位运行的态势：

　　“我们有这样一个数据，从07年到现在，年年保持这样规律，从8月份价格开始上涨，一直到年底和第二年年初，价格一直处于上涨趋势。还会出现比较稳定的上涨趋势，一直涨到明年二月份到了最高点就不涨了，维持这样一个高的价位。”

　　如何看待价格的波动规律，巧妙利用价格涨跌的时机提高收益是农户最关心的。对此，穆月英建议种植户，不要过于受价格波动影响，不妨根据价格波动的周期，调整种植的品种和采收的时机，这样不但能稳定蔬菜价格，更能稳定收益：

　　“对农户而言，蔬菜价格的季节性波动是一种客观存在，不要因为价格的季节性波动而感到心理上的不安。从生产上来说，可以从两个方面去努力。一个是，发展大棚温室蔬菜的种植。特别是我国北方冬季气温低，陆地蔬菜生产受到限制，而大棚温室蔬菜种植，可以调整价格的季节性变动。另一方面，农民可以选择不同生长周期的蔬菜去种植。也就是通过错峰上市，有的品种可以提前采收，要不有的可以推后采收。可以起到调节蔬菜价格季节性变动的作用。”