在大部分生产基地、批发环节，使用的都是较为先进的检测仪器。

　　相比之下，超市的检测设备相对简单，都是便携式农残速测仪。而且，超市检测的样本大多在10个左右，相对少一些。

　　在永辉超市泉秀店，工作人员拿来果蔬，磨皮取液后，滴入检测剂，然后倒在速测卡上，放入检测仪中。3分钟后，速测卡上的两个点都是蓝色的。据超市人员所出示的相关手册说明，速测卡显蓝色是阴性，为合格；显浅蓝色则是弱阴性，不正常，是不合格产品；而显白色则是阳性，即农残超标。超市的公示牌上，也明确写出上述鉴别标准，再贴上每天的检测结果。

　　不过，23日，记者在新华都丰泽店看到的速测卡上，一个点是白色的，另一个点有着极淡的蓝色，而公示牌上都写着合格，所落日期是21日。但该店的副经理告诉记者，该店测试卡测出的是一蓝一白，属“合格”，日期是因为检测员忘了改，而超市每天都在检测并公示结果。但是，记者仍发现，该超市在检测结果公示牌上，也没有写出测试卡辨别的方法。

　　在浮桥有名的蔬菜基地延陵村，农技技术员吴建军使用了10年的农残速测仪。他告诉记者，速测卡上两个点都是蓝色的才算合格。

　　还有一些超市并不出示测试卡，而是直接在公示牌上写上“合格”。泉州市经贸委食品安全科相关负责人坦言，目前农产品的检测工作，有些终端做得较规范，有的则是“应景的”。

　　“自做自裁”如何监管

　　对各试点单位的监管，是相关部门最头痛的问题。

　　记者走访的这些生产与流通领域，各个单位的检测都是“自做自裁”。即便是做得较规范的东街菜市场，检测员们每天都是靠自觉和责任心来完成工作，部门通过摄像头监控到的，也只是检测员们是否按照程序做了哪些工作。而做的结果如何、与公示内容是否对应，并不能即时检查得到。

　　更让人担心的是，不少农贸市场和超市在检测结果出来前，菜已被买走。也就是说，即便从菜里检测出农残超标，也可能难以阻止伤害。

　　在调查中，记者了解到，农贸市场和超市的检测合格率大都集中在97%~98%之间。而这个结果，并没有相关部门的权威检测来加以认证。市经贸委食品安全科相关负责人则表示，对于终端，部门要求检测室设在消费者看得见的地方，要求检测工作透明，方便消费者监督。

　　“当然，最终的有效监管还要靠部门。”这位负责人说，终端的检测工作应由工商部门负责，目前市政府为各级工商部门配备了一批检测仪器，正是要他们负起终端抽检工作，在商超自身的检测工作基础上，以部门的检测结果加以认证。

　　这位负责人坦言，目前市场准入工作最需要解决的问题，就是落实各部门的职责。

　　分析

　　深受传统模式束缚

　　在调查中，记者无论在哪个环节、哪个部门，都会听到一个同样的声音：市场准入工作要做到很到位，需要一个较长的过程。这到底是为什么？

　　“其实，市场准入工作已经提了好几年，但一直没法执行，更不要提完善了。”泉州市蔬菜批发公司副总沈劲涛说，这主要是由国内的农产品生产、流通模式所决定。

　　据他介绍，农产品市场准入在保证产品质量之外，还要通过各种凭证建立有效的责任追溯制度。可是，国内农产品生产还停留在传统的种植模式上，以零散农户为主，不像国外的农场模式，“要求这些农户卖一样菜时出示一份农药投放记录及其他票据，是不现实的”。

　　而且，目前的流通形式中，都是“零散收购集中批发”，一车能集合几十户菜农的菜，即使有台账，也很难分清楚哪根菜是谁家的。“蔬菜方面要做到真正的市场准入，首先要做到各种菜都有品牌有标识，但目前的中国市场的蔬菜价格，支持不起菜农如此经营。”沈劲涛说，现在蔬菜公司都会建台账，但这样的追溯制度只能追溯到批发环节，而要全面完善市场准入制度，就要整个链条地形成追溯制度。

　　除了凭证上的不完善，检测条件和技术也是一个问题。“现在的市场检测中，农产品检测仅限于5种禁用有机磷检测。”泉州市农业局农产品安全监管站站长陈钦地说，而农业部门对农产品的农残检测指标则达到37个，要做到如此全面的检测，至少需要一周时间，对于上了市场的果蔬，7天以后可能已烂了。