受国内小麦期货价格连续高涨的推动，广州、长春、杭州等多个城市的面粉价格也开始小幅上涨。面粉市场价格跟涨压力正在逐步增大。

　　郑州小麦期货是目前国内交易的农产品期货中最大的品种，对国内小麦价格走势有很大影响。春节长假后的首个交易日，郑州小麦期货价格就大幅上涨，较节前大涨7%，报收至3051元/吨，首次突破 3000元/吨整数关口；2月14日，郑州小麦期货又站上3100点整数关口，成交价连创历史新高，成为郑州小麦期货历史上罕见的涨幅，普遍超出了期货业界研究员的预期。

　　从往年的情况来看，一旦国内小麦期货价格走高，势必会牵连到现货市场小麦价格，面粉等下游产品价格也会相应提升。但从之前国内的市场看，小麦现货、面粉类产品的价格都基本保持稳定。中国粮油食品信息网数据显示，2月14日，石家庄2010年产3等普通白小麦平均入厂价格2180元/吨，特一粉出厂价格2810元/吨，与上周末持平。

　　从2月15日开始，本网记者从广州、长春、杭州等多个城市获得信息，一些城市面粉价格开始出现小幅上涨。广州方面的消息称，当地市场面粉已开始涨价，提价的幅度为，50斤装的面粉每袋上涨了1~2元，如50斤装鲁王面粉的批发价从78元涨到80元，50斤装五得利面粉批发价从79元涨至80元，长春、杭州等地面粉批发市场上也已经是“涨”声一片。

　　针对眼下小麦期货价格飙涨，现货市场面粉跟涨压力逐步增大的局势，中国粮食协会的一位专家表示，我国国储小麦货源充足，广州、长春等地面粉价格上涨原因是由于期货市场炒作所致，小麦现货市场的平静已经被打破。他担忧，如果国际和国内市场的投资商继续联合对干旱进行炒作，国内以小麦为原料的食品都会陆续开始上涨。

　　中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田也表示，我国从国际市场进口小麦并不多，一些国际机构有意炒作我国小麦主产区旱情，声称中国干旱将对世界粮食市场产生威胁，企图哄抬国际粮价，借机从中获利。“旱情已经成为国内外小麦期货市场的炒作噱头！”

　　前述中国粮食协会的专家向本网记者透露，从去年12月开始，为防止干旱炒作推高小麦和面粉的价格，国家发改委、国家粮食局等方面已经做了政策调控，其中最为明显的就是对先后两次对主产区和主销区的包括五得利、中粮集团等在内的几家大品牌面粉企业实行最低收购价小麦定向销售，仅五得利一家企业就获得150万吨低价小麦，政府方面的目的就在于稳定面粉市场价格。

　　其外，去年底，国家发改委、国家粮食局等方面改变托市小麦交易细则，禁止贸易商参加竞拍交易，并将托市小麦投放量一直保持在每周450万吨的高位水平，这些政策的实施将明显控制后期小麦市场的走势。

　　这位中国粮食协会的专家表示，对于广州、长春、杭州等地刚刚显露的面粉市场价格上涨，国家发改委、国家粮食局等方面已经有所关注，上涨幅度一旦增大，将会采取一些有效措施加以遏止。在他看来，目前政府方面最应该做的是，想办法严控来自国际国内资金对我国旱情的恶炒。