本报讯： “今年前三季度，全国规模以上食品工业企业完成总产值44915亿元，比上年同期增长26%，预计今年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元”，11月 20日至21日，由科技部、农业部、海关总署、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局和北京市食品安全委员会共同主办的中国食品安全年会上，有关部门领导表示，近年来，我国食品合格率一直都在90%以上。

　　实物抽样合格率98.3%

　　国家质检总局副局长蒲长城会上表示，近年来，28大类525种食品抽查合格率一直在90%以上；中国食品出口合格率多年来一直保持在99.8%以上，远远高于进口食品的合格率。

　　蒲长城介绍，在食品生产加工监管方面，今年以来抽查1985家企业的结果表明，食品批次抽样合格率达93.5%，实物质量抽样合格率达到98.3%。

　　生鲜乳三胺合格率100%

　　农业部副部长牛盾表示，截至目前，中国累计制定发布农业行业标准350项，认证无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品1万7千多个。

　　牛盾说，中国农产品质量安全水平稳步提升，蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率稳定在96%以上，生鲜乳三聚氰胺监测合格率为100%。

　　食品工业面临两大问题

　　国家发改委产业协调司巡视员、中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳表示，今年前三季度，全国规模以上食品工业企业完成总产值44915亿元，比上年同期增长26%。预测今年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元。

　　熊必琳指出，我国食品工业最显著的特点是“一长一多”：“一长”是“从农田到餐桌”的食品产业链很长，从种植、养殖、加工、初加工、深加工到运输、储存，一直到销售、餐饮有很长的环节，这导致食品安全隐患的薄弱环节多；“一多”指食品企业数量多，但规模小，产业集中度低、工业化程度低、科技自主创新能力低。全国有40多万家食品生产加工企业，但规模以上企业仅37705家。

　　400企业承诺接受监督

　　年会上，康师傅控股有限公司中国区董事长赵慧敬领誓，来自400多家食品企业的代表共同宣读《2010食品安全(北京)宣言》承诺，主动接受社会监督，建立健全诚信体系，矢志确保食品安全，戮力构建和谐社会。

　　本届年会上，康师傅、燕京啤酒、光明乳业、五粮液、双汇等十家企业还获得“食品安全最具社会责任感企业”荣誉。