此外，生姜、辣椒等产品的暴涨也吸引了市场资金。如果后续还能有其他农产品出现暴涨，市场游资还可能转行，从这一角度来看，今年大蒜的炒作或能降温。

　　但这只是假设，一切还有待新蒜上市之后再做定论。对此，本报仍将关注大蒜市场的后续变化。

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　　蒜价七年连坐“过山车”

　　从2003年开始，蒜价持续上升，到2006年，蒜价达到当时的历史高峰。仅过了一年的时间，到2007年，蒜价突然来了个180度大转弯，价格猛跌。到2008年，蒜市达到低谷。蒜价低的市场行情，一直维持到去年的6月，不少蒜商几乎赔得血本无归。而从去年冬天开始，蒜价又来了个急转弯，开始“发飙”，光是批发价格就涨到了4元/斤左右。