据香港《星岛日报》21日报道，对韩国民众来说，泡菜是家中必备的地道食品，可是泡菜的主要材料大白菜，价格却不断上涨，几乎升至非一般人所能负担，韩国家家户户在将来可能会面对没有泡菜佐膳的日子。

　　韩国人每年吃下大约二百万吨泡菜，甚至曾自豪地将泡菜送上国际太空站，供航天员享用。不过，现时的泡菜存量愈来愈少，因为经过一个雪暴连场的严寒后，大白菜收成极不理想，导致价格暴涨，据报道，一棵大白菜现时在韩国的售价为六千韩元，比去年初高逾四倍。

　　韩国许多家庭主妇有制作泡菜的习惯，但菜价持续上升，令她们不得不改变习惯。家庭主妇金贤淑（音译）称：“我尝试上网订购袋装菜，但售价亦太高。所以当我不想进食上个冬季贮存下来、过度发酵的泡菜时，我便会炮制其它可取代泡菜的腌渍食品，例如泡萝卜。