主持人：本报记者郑海燕

嘉宾：中国合作经济学会常务顾问缪建平

        农业部农村经济研究中心原主任，高级经济师，青岛农业大学合作社学院客座教授，享受国务院特殊津贴专家。现任中国城郊经济研究会副会长，中国合作经济学会常务顾问。
　　长期从事农业发展与农村改革宏观政策研究，参与有关重要农业文件、农业产业发展规划的调研和起草工作。对农业经营体制改革，农业产业化经营及组织制度创新方面，有较深入的研究。 


        创建新型农业产销体系，为农民增收致富建立一种长效机制，超市农业有很多的优越性，这就需要专业合作社来做好流通环节。真正现代的销售模式应该是直销，就是减少中间的环节，使生产者、消费者都得到实惠。 
        现代农业已经发展成为实行资源配置全球化的现代大农业，从国际流通趋势看，超市已成为农产品销售的重要载体。超市农业作为一种现代农业经营模式，是农产品在质量、品牌、市场竞争力等方面适应世界农产品销售体系的重要标志，发展超市农业是提升农产品在世界市场零售终端竞争力的重要切入点，是引领现代农业与国际市场接轨的桥梁纽带。因此，我们请来了国内第一个提出发展“超市农业”的农村合作经济专家缪建平，解读当今超市农业的发展态势。


　　主持人：2007 年中央1号文件提出：“要用现代的产业体系提升农业，要用现代的经营形式推进农业，要用现代发展理念引领农业，要培养新型农民发展农业。”发展现代农业，促进农民增收一直是“三农”问题的核心，您能否介绍一下现代的农业产业体系和现代的经营方式是怎样的一个现状？您是第一个提出“超市农业”概念的专家，这二者之间有关联吗？


　　缪建平：我国的农业食品加工和流通业现在正处于一个重要的调整阶段，现代商业的业态和分散经营的农户很不对称。农产品进入城市怎么销售？现在连锁超市、电子商务和新型的商业发展很快，而提供原料的农户却还是一家一户，很不对称。批量化、标准化和安全的商品一家一户怎么拿得出来，产销两个环节中销的环节，明显是薄弱和滞后的。实际上我们一直在搞试点，从原料、科研、加工和销售，一直到每个消费者，怎样增强农产品的供应链，现代的农业产业体系，就是一个完整的供应链。零售环节应当是整个产业链当中最重要的环节。中央电视台曾经报道过湖北的农产品直接接触超市的价格总量已经超过了20亿人民币，通过进入超市卖的收入多了3.7亿元。因此我在北京郊区前几年就推动研究一个理念叫超市农业，实际上就是探索现代的农业产业体系和产销体系，主要是指优质农产品，如无公害农产品、绿色食品、有机食品等，通过标准化建设原料基地，组织生产，根据超市的经营业态要求进行分级、整理、包装、储运、配送，形成一个新型的农业产销体系。


　　主持人：现在政府一直在强调食品安全问题，保证食品安全离不开专业化、标准化的技术流程和流通体系，超市是流通环节里一个重要的载体，您提出的“超市农业”是否可以理解为就是一种标准化农业？现代农业提倡的“安全、增效”是否可以在这一环节得到有效体现呢？


　　缪建平：是的！食品安全的品质保障离不开超市农业，创建新型农业产销体系，为农民增收致富建立一种长效机制，超市农业有很多的优越性，这就需要专业合作社来做好流通环节。真正现代的销售模式应该是直销，就是减少中间的环节，使生产者、消费者都得到实惠。像北京从各种批发市场到零售商，再进入小菜场，中间要拿走零售价40%到50%。农民合作社的好处是跳过中间环节，直接进入宾馆、机关、学校和工厂或超市，直接到消费者，这样可以带来四个方面的好处：一是降低农产品交易成本，增加农民经营收入。二是提高农产品的质量和卫生安全水准，提升产品的竞争力。三是整合生产要素，获得规模效益。四是有利于城镇居民享受到质优价廉的农产品，得到真正的实惠。最近我看到北京有些超市销售的新鲜蔬菜和果品，质量很好，有些产品价格比农贸市场还低，很受消费者欢迎，原因就是实施了超市和农产品基地“产销直挂”，而中间的载体就是农民专业合作社。