管理部门回应：正处过渡期　新政策尚在研究中

　　由于大多便利店内并没有提供餐桌以方便购买食物的顾客食用，便利店熟食档出售的熟食属于流通环节的食品。根据今年6月1日开始实施的新《食品安全法》规定，这些原本属于卫生监督所监管的便利店熟食档被划分到工商局的管辖区域内。为此，记者特意电话采访了广州市工商局以及越秀区工商所。

　　据广州市工商局工作人员介绍，由于目前还处在过渡期，市工商局对此部分的监管工作才刚开始，很多新政策正在仔细研究。这些便利店的分店都有在所在区的工商所进行注册，因此具体监管工作由区工商所开展。

　　而根据越秀区工商所的工作人员介绍，目前过渡期的政策主要是由市工商局制订，他们主要是执行，但是由于近期出台了许多的新政策，包括2009年7月30日由国家工商行政管理总局颁布实施的《流通环节食品安全监督管理办法》，目前都还处在学习研究过程，所以暂时对便利店熟食档的监管工作仅限于签署《食品安全责任书》，督促管辖区内的各便利店遵守食品安全的相关法律法规，监督各便利店对场地，相关从业人员等方面进行管理，使之符合《卫生标准操作规程》国家的相关规定等。最后，这位工作人员介绍说，根据他们目前的研究结果，他们很有可能会以之前卫生监督所进行监管的措施为原本，在此基础之上，综合个方面的情况进行改进，以期加强对便利店熟食档的监管工作。但是具体措施尚在拟订当中。