3　养殖户开始宰杀种猪 

       一组来自有关部门的数据显示，3月23日—3月29日，我市两个主要的屠宰厂屠宰生猪9539头，比上周增加了1576头；比上月同期增加2285头；与去年同比增加5394头，增幅130.13％。批发均价6.03元／斤，与上周相比下降了0.32元；比上月同期下降0.42元；与去年同比下降3.93元／斤，降幅39.46％。零售均价9.79元／斤，与上周相比下降了0.31 元；比上月同期下降0.72元；与去年同比下降3.29元／斤，降幅25.16％。 
       
       这组数据显示，近期的生猪屠宰量比去年明显增加，消费回暖迹象明显。但在屠宰厂查阅往年的资料后记者得知，同比增加主要是因为去年的生猪少、肉价高，而与其他年份相比，今年的屠宰量还相对较低。 

       据兰州东部大肉批发市场林经理介绍，兰州的生猪80％左右来自武威、古浪等省内各地，运到兰州后到两个定点屠宰厂宰杀。近日，林经理刚从古浪回来，他告诉记者，目前当地的毛猪收购价为4元—4.3元。因为收购价不足以折顶养殖成本，有些规模小的养殖户已经开始宰杀种猪，这也是迫不得已。 

       4　批零差价多少才合适？ 

       “现在真正是养殖的不如批发的，批发的不如零售的。”兰州金德隆肉产品有限公司总经理戴积川给记者算了一笔账。按一头猪100公斤计算，目前的收购价为4.2元／斤，收一头毛猪需要840元，这还不算收猪的花销、运费及损耗。生猪屠宰后的出肉率为70％，一斤按6元批发掉，也是840元。此外，一头猪的“下水”能卖几十块钱，勉强折顶花销、运费及损耗。“现在这行情，批发商能保本就不错了，不少人都在赔钱。” 

       养殖户赔了，批发商不挣钱了，那么零售的情况到底怎么样？以4月6日为例，猪肉的批发均价为6元，而在肉菜市场的要价大多在9元—9.5元左右，批零差价3元—3.5元。对于这样的差价，零售商也给记者算了笔账：按一头150斤的肉猪来算，板油5斤，脖子和边角料20斤，大骨头6斤，加上整批和零售的损耗，能正价卖的肉也就110斤左右。另外一头猪的检疫费加运费是26元，得由零售商负担。此外还有每月1000元的房租、500元的电费。据经营户核算，批零差价3块钱才能保本。 

       不过对于零售商的这种核算，批发商和消费者都不认可。几位批发商说：“以前猪肉的批零差价也就2.5元左右，现在的批零差价普遍超过3元，低猪价没有带来相对应的低肉价，使得价格刺激购买力的作用有限。但猪要出栏，就得屠宰，最终只能亏了养殖户。”消费者李先生则告诉记者，最近各个超市都推出了特价鲜肉，价格在8元—8.5元之间，说明肉价还有下调空间。 

       “生猪产业链中，流通环节占据了大部分利润，一般来说，肉价上涨时批发商挣钱，肉价下跌时零售商挣钱。甚至会出现‘猪贱伤农，肉贵伤民’的怪现象。”一位不愿公开姓名的业内人士担心，本轮的猪价下跌会再度引发新一轮的肉价上涨。 

       5　养猪业又陷轮回怪圈 

       跌，涨，跌……很多年以来，养猪业一直在这样轮回着。 

       “由于市场预警能力不足，不仅是甘肃，全国的养猪业一直在这样的怪圈里循环。”兰州猪厂徐厂长如是说。2006年生猪出栏价一度跌到每斤3.5元，大量种猪被宰杀，养殖户有的放弃猪厂，有的放松猪厂管理，疫病开始产生，生猪供应猛减，最终导致2007年上半年猪肉价格猛涨。随后，国家出台一系列政策鼓励生猪养殖并大量投放冻肉，肉价停涨开始下跌。但从生猪收购价持续几个月的下跌趋势看，业内预测养猪业又进入了新一轮的循环周期。 

       其实，在经历了2006年—2008年猪肉价格的暴跌暴涨后，为建立保障生猪生产稳定发展的长效机制，国家发改委、财政部、商务部等六部门制定了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》。《预案》以猪粮比价（猪粮比价是用来衡量养猪利润的一个指标。如果猪粮比价在6∶1的话，养殖户的纯利润在5％—7％之间。）作为基础指标，设定了猪价格的“托底价”和“封顶价”。其中以 5.5∶1作为生猪“托底价”，9∶1作为封顶价。一旦市场价格低于或高于这两个价格，国家将采取增加或减少政府冻肉储备、财政贴息、饲养补贴以及限制猪肉进口等措施，调控价格。