2007年，安徽省各地认真落实党中央、国务院和省委、省政府各项政策措施，努力克服动物疫病的不利影响，持续增加投入，保障市场供应。当前，受市场效益的持续拉动和政策的助推作用，全省畜牧业生产发展形势基本平稳。国家统计局安徽调查总队畜牧业抽样调查数据显示，前三季度全省肉类总产量达248.3万吨，同比增长2.0%，其中猪肉和禽肉产量同比分别增长了0.7%和8.4%，牛、羊肉产量分别同比下降了2.2%和3.3%，禽蛋产量达79.5万吨，同比增长3.4%。
 
　　一、前三季度畜牧业生产形势
 
　　（一）生猪存栏量继续回升，出栏量继续较快增加
 
　　针对生猪生产下滑、猪肉价格出现大幅度上涨的情况，今年以来，省政府及时下发了《关于贯彻落实国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应意见的实施意见》，为扶持全省生猪生产发展，稳定猪肉市场供应，省财政下拨能繁母猪补贴、母猪保险、项目建设、良种推广和动物疫病防控等各项资金共计11000多万元，有力地推动了安徽省生猪生产的恢复与发展。在市场效益较好、政策环境有利的影响下，农民养猪的积极性得到恢复，全省生猪及能繁母猪存栏开始回升，出栏稳步增加。
 
　　据调查，前三季度全省生猪出栏为1893.92万头，同比增长0.7%；猪肉产量达155.30万吨，增长0.7%。其中，受国庆、中秋消费市场旺盛的带动，全省第三季度当季出栏生猪670.7万头，同比增长了1.2%，比二季度（环比）增长了42.9%。9月末全省生猪存栏为1574.20万头，比上年同期低1.1%，生猪生产得到进一步恢复。
 
　　（二）牛、羊等草食畜生产形势略有好转
 
　　进入第三季度，安徽省牛、羊等草食畜补栏和出栏均有所增加，但仍存、出栏量仍未达到上年水平。据调查，前三季度全省牛出栏为165.44万头，羊出栏为771.70万头，同比分别减少2.2%和3.3%。9月末牛存栏为368.00万头，羊存栏为925.80万头，同比分别减少了15.9%和2.2%。
 
　　（三）家禽养殖实现平稳较快发展
 
　　目前，安徽省家禽生产持续产销两旺的良好态势，存、出栏量持续同步稳定增长。前三季度全省家禽出栏为39385.12万只，同比增长8.4%。9月末家禽存栏为27644.10万只，同比增长11.0%；禽肉产量达59.08万吨，同比增长了8.4%。
 
　　二、当前安徽省畜牧业生产的特点
 
　　一是畜产品价格高位运行。今年二季度以来，安徽省肉禽蛋等畜产品价格均出现了较大幅度上涨，中间虽有小幅波动，但总体上仍在高位运行。9月份，安徽省农贸市场猪肉价格平均每公斤为23.1元，活猪价格当月每公斤13.87元，比上月略有回落。牛羊肉价格小幅上涨；活鸡价格有所下降，鸡蛋价格小幅上涨。
 
　　与去年同期相比，畜产品价格普遍出现较大程度上涨，尤其是猪价涨幅较大。与去年同期相比，仔猪、活猪和猪肉的交易价格比去年相比，每公斤分别上涨8.09元、5.93元和9.45元，涨幅分别为91.2%、74.7%和69.2%。牛肉与羊肉其价格波动虽然相对稳定，但上涨也非常明显，与去年9月相比涨幅分别为26.2%和25.0%。另外，活鸡和鸡蛋价格也有所上涨，同比分别上涨了12.1%和14.3%。
 
　　二是畜禽养殖效益较为可观，养殖户生产积极性进一步回升。据测算，目前育肥一头生猪可获利500元左右。养殖效益上升使养殖户对养殖的前景总体比较乐观。但调查同时发现，一些养殖户对明年的市场预期有所回落。
 
　　三是政策扶持初见成效。今年以来，安徽省相继实施了能繁母猪补贴和保险制度、生猪大县奖励政策以及生猪良种补贴政策，加大了对动物疫病防控和规模养殖基础设施建设的财政支持力度。目前，全省能繁母猪补贴工作已经基本完成，母猪保险工作已经在全省范围展开。8月底，生猪生产快速调查结果显示，安徽省能繁母猪的补贴到位率和投保率都比较高。一系列扶持政策的顺利实施，为安徽省畜牧业生产的较快恢复与发展提供了制度保证。
 
　　四是制约畜牧业发展的因素依然存在。目前动物疫病影响、养殖成本上升、养殖风险较高、农村劳动力转移、资金紧张等制约因素仍然困扰着安徽省畜牧业的进一步发展。
 
　　三、安徽省畜牧业发展环境变化的八大趋势
 
　　近几年来，安徽省农业生产形势总体向好。与此同时，农业与国民经济协调发展的矛盾与问题依然存在。今年以来，安徽省以生猪为主的畜禽产品价格出现了大幅上涨，养殖效益提升很快，但畜牧业生产率不高，竞争力不强，比较效益下降，养殖风险较大的问题仍比较突出。总体看，安徽省畜牧业发展的环境将逐步改善，但发展的压力仍将长期存在。新形势下，安徽省畜牧业发展环境将呈现八个方面的变化趋势。