本报记者裴燕

    自去年8月起，“非洲猪瘟”一词就频繁出现在各类媒体的报道中，且常常占据重要位置，生猪生产和消费受到了一定程度的影响。眼下，正是传统的猪肉消费旺季，生猪市场表现如何？未来生猪市场又会呈现什么走势？在过去的半年中，非洲猪瘟对猪业发展有何影响？面对非洲猪瘟，行业应如何发展呢？近日，全国畜牧总站组织专家学者、相关省市畜牧部门和养殖屠宰加工企业围绕上述问题进行了研讨，意在理清非洲猪瘟对行业发展带来的不利因素，以期引导后续生产，确保防控非洲猪瘟和保证市场供给两手抓、两不误。

    能繁母猪降幅超过预警线后期供给偏紧

    全国畜牧总站行业统计分析处处长非洲猪瘟带来的不仅是挑战也有机遇

    刘丑生介绍，随着非洲猪瘟疫情的蔓延，养殖者有恐慌情绪，加快生猪出栏，减少能繁母猪补栏，生猪产能出现大幅缩减。据农业农村部监测，2018年12月份全国生猪存栏同比下降4.8%；能繁母猪存栏同比下降8.3%，连续3个月跌幅超过5%的预警线。与会人员普遍认为，2019年特别是下半年猪肉供给偏紧，猪价将上涨。

    “预计2018年末，能繁母猪存栏量同比下降150万头，按照当前的生产形势，2019年母猪存栏还将下降200万头~500万头。”北京博亚和讯农牧技术有限公司总经理孔平涛根据调查数据作出这样的判断。对此，刘丑生表示，母猪是产业发展的基础，持续下降对产业发展极为不利。

    四川是全国第一养猪大省，生猪也是该省农业第一大产业。去年8月份以来，四川省先后有5县（区）发生非洲猪瘟疫情，扑杀生猪3.7万余头，直接经济损失超过2.2亿元，严重影响了生猪产业的发展。四川省农业农村厅畜牧处调研员李明介绍，非洲猪瘟疫情发生后，为切实落实非洲猪瘟疫情防控关键措施，对落实防控措施不到位的地方部门和养殖场（户）进行了严肃问责。个别地方基层政府失去了发展生猪产业的信心，形成不支持甚至抵触生猪产业发展的局面。为了防止非洲猪瘟传入，各地在限制猪肉及猪肉制品流通政策上层层加码，个别地方封闭禁运或一杀了之。能繁母猪存栏量下降明显，给生猪产业及猪肉供给带来较大冲击。该省猪肉价格出现了大幅度上涨，去年12月份猪肉价格较全国平均价格高出近50%，处于全国第一高价。

    四川省的这种情况并非个例。湖南省的非洲猪瘟疫情虽不如四川严重，但生猪生产却也受到不小的影响。湖南省畜牧水产局主任科员雷勇表示，生猪调运方面该省严格管控，一些地方短时间出现生猪25元一斤的现象。“但生猪调运放开以后，市场上生猪的价格有所下降，去年11月中旬猪价逐渐恢复正常。”

    非洲猪瘟发生之后，山东省畜牧兽医局畜牧总站高级畜牧师周开锋做了大量调研，他介绍：“山东省的生猪生产和消费并没有受到太大影响，但养殖户的心理状态却发生了很大变化，现在他们首先考虑的不是价钱，而是要先活下来。但他们未来的计划却十分不利于养猪业发展。调研数据显示，63%的养殖户计划减少能繁母猪饲养数量，25%表示维持现状，只有12%愿意适当增加。”

    北京新发地批发市场总经理刘通介绍，2018年12月，市场白条猪的日均上市量是近5年同期的最低值，批发的平均价也是近5年同期的最低点。“生猪供应和消费出现‘双降’的现象。消费者对非洲猪瘟的了解并不多，所以发生非洲猪瘟以后很多人选择不吃猪肉，猪肉消费有向其他肉类转移的现象，牛羊禽肉的消费在去年9月份以后涨势明显。”对于春节前后的猪肉消费，他表示，当前，进入市场的生猪体重偏大，消化禁运时积压的生猪至少还需要两到三个月，所以春节前后猪肉价格不会上涨。

    今年以来全球非洲猪瘟疫情十分活跃，已有22国家报告发生了5900多起疫情，同比增长了25%。农业农村部的数据显示，在60个已发生过非洲猪瘟疫情的国家中，只有13个根除了疫情，根除时间短则5年，长则36年。孔平涛表示，非洲猪瘟会长期影响养猪业发展，西班牙、巴西、俄罗斯等国家在发生非洲猪瘟疫情后，猪肉产量并没有下降。因此，我国的养殖企业也不用那么悲观。他认为，养猪业要发展必须迈过三道关：防疫关，环保关，资金关。非洲猪瘟就是迈过防疫关一块很好的试金石，同时也将倒逼产业升级，提高管理水平，消费市场也将重新调整。