东牛牧场连片种植的牧草

    本报记者裴燕文/图

    一株草能长到3米多。若没亲眼看见，还真有些难以置信。而在四川泸州东牛牧场科技有限公司周边的田地里，这样的草随处可见，且一眼望不到头。“我们承包了5000亩的土地，种植了20多种牧草，包括多年生的桂牧一号、一年生的全株青贮玉米和多花黑麦草等。”公司总经理孙义强介绍，这些“巨人草”就是桂牧一号，表面十分光滑，适口性良好。

    5000亩草能解决多少问题

    东牛牧场位于叙永县落卜镇三台村，这里原本是一片矿山，经年累月的挖矿让这片山失去了色彩，慢慢就废弃了。2014年，公司法人万书大带着自己做矿产生意积累的资金，开始在这片荒山建设牛场。2015年，牧场正式投产，同年成为南方现代草地畜牧业推进行动项目在当地的示范点。2016年，项目正式实施。据了解，该项目总投资824.44万元，其中财政补助资金400万元，自筹资金424.44万元。目前已经建植优质稳产人工草地5000亩，除此之外，还对牛场的基础设施进行了改良，比如建设青贮壕、储草棚、堆粪棚，购置自动秸秆粉碎机、饲草压榨机和铡草机等。

    5000亩草对这片荒山会产生什么样的附加效应？在草场上参观的时候，不经意间低头看见一条小蚯蚓正在地面上“打滚”。泸州市农业局畜牧站站长梁剑“现场说法”：“看，这就是南方草地项目带来的效应。有蚯蚓就说明土壤有机质含量高、土壤状况良好。以前这些地方可是连野草都长不好的。”据了解，通过人工种草的实施，项目区域草地植被覆盖度恢复到95%以上。牧草涵养水源，蓄水保水能力显著提高，减轻径流对土壤的冲刷，大幅度减少了水土流失。

    5000亩草又能给牧场的牛带来什么好处？万书大介绍，“牛要吃好草，才能产好肉。这些品种多样、营养丰富的牧草就是牛最好的口粮。”而之前，生长在“酒城”泸州的牛吃的大多是酒糟。另外，与南方其他的牧场不同，东牛牧场有四个青贮壕，体积达5390立方米，“这些青贮壕是我们在项目专家的指导下建设的，足以应对南方潮湿气候，这样就能够给牛增加一些青贮饲料，使肉牛全年营养的均衡供给得到保障，又提高了肉牛生长速度。”一举破解了肉牛养殖饲草料“旺-枯”供给不平衡难题，保证了公司应用“全混日粮”技术生产高档牛肉产品计划的实现，使公司生产中高端牛肉产品比例大幅提升。同时，牛产生的粪便通过还田利用，使牧草长得更快了，土地更加肥沃了。

    龙头企业的“龙头”作用

    东牛牧场是泸州市农业产业化经营重点龙头企业。  

    目前，该牧场已经实现了从牧草种植、肉牛养殖、肉牛屠宰、冷链配送到体验店营销的全产业链运行，并且在叙永、泸州、成都、重庆等地创建了“雪山关”牛肉体验店，品牌效应正逐步显现，极大提升了肉牛产品附加值。项目落户龙头企业，那企业又发挥了怎样的龙头带动作用呢？

    首先就是企业的示范带动作用。叙永县农业局畜牧站副站长李永强介绍，老百姓们刚开始看到企业承包这片荒山还觉得很纳闷，后来看企业越做越大、越做越好，就跟着学了起来。

    有人向公司学习养牛技术，从公司领养犊牛，成为公司的合作伙伴，走上养殖之路；有人将自家种植的籽实玉米全株卖给公司青贮，每亩多赚了300多元。也有人从公司免费领取草种，再将长大的牧草销售给公司，每亩地比种籽实玉米多收入700元。“这无意间改变了当地的种植业结构，使农区‘粮经饲’三元种植结构有效推进，同时，田间焚烧玉米秸秆的情况大幅度减少，生态环境也得到了保护。”

    当然，也有人种草养牛，自产自销。养殖户郭继科就仿照公司的建筑风格和养殖模式，种起了草，建起了青贮窖，养起了肉牛。现养殖能繁母牛30多头，年新增西杂牛犊25头。自己保守估计一年能赚10万元。

    还有人闲来无事就到公司承包的草地上割草，再由公司结算劳务费。“一般的妇女一天轻松割1吨草，领取工资100元，农闲的时候一片地里有七八个妇女在一起割草。”