本报记者裴燕

    “作为一种倡导科学安全、人道利用、环境友好的生产方式，农场动物福利能够促进畜禽产品质量安全与营养，提高经济、社会与环境可持续性发展，是实现畜牧业绿色发展的有效手段，对于推动畜牧业转型升级、提升整体发展质量，具有重要意义。”中国农业国际合作促进会（CAPIAC，以下简称“农促会”）副会长兼秘书长席春玲近日就动物福利相关话题接受了记者的采访。

    因地制宜少走弯路

    席春玲介绍，我国的农场动物福利起步比较晚，是最近几年才开始受到重视的。但值得一提的是，我国的动物福利发展得比较顺利。

    首先，我国政府一直是结合产业发展水平来布局动物福利，对动物福利采取的是支持和引导的态度，让企业根据市场需求和自身发展水平自由选择，这样就不会打击企业发展养殖业的积极性。其次，农促会与国际上很多动物福利机构合作，如联合国粮农组织、世界动物保护协会、世界农场动物福利协会、英国皇家防止虐待动物协会等，通过举办各种会议和项目实施，来帮助我国的动物福利科学推进。

    促进动物福利不应超越经济社会发展的阶段。十九世纪初，人们刚刚涉及动物福利问题，促进动物福利的内容还只有动物免受饥饿、不受虐待两个方面。到了二十世纪初，促进动物福利除了动物免受饥饿、不受虐待之外，还要求做到善待动物。二十世纪七十年代，动物免受痛苦才开始得到重视，成为促进动物福利的一个重要方面。二十一世纪以来，动物的心理健康及其天性的自由表达，也逐步纳入到了促进动物福利的行列之中。这些变化都是伴随经济社会发展水平的提高而产生的。

    福利养殖越来越受认可

    这两年来，我国动物福利与国际快速接轨，世界上一些关于动物福利的奖项也被我国企业逐渐认可。席春玲介绍，世界农场动物福利协会设立了金猪奖、金鸡奖、金蛋奖等奖项，以鼓励终端零售企业推动动物福利。为了提高我国的动物福利水平，农促会也把这些奖项引入到中国，“为了更符合我国的实际情况，我们对这些奖项进行了一些改变，把评奖的对象变成了养殖企业，比如2014年设立了‘福利养殖金猪奖’，2017年设立了‘福利养殖金鸡奖’，评奖的标准和最终审核由世界农场动物福利协会来把控，获奖企业的福利水平受到了国际上的好评。”

    这些奖项刚开始设立的时候，参与的以中小型企业为主。“这两年，越来越多的大企业也开始陆陆续加入进来。”席春玲认为，一是因为大企业的社会责任感，他们想带动我国动物福利的发展；二是因为在市场上，动物福利产品越来越受欢迎，且更容易与国际接轨，尤其在一带一路的大背景下，对企业来说是一个很好的发展机会。同时，未来我国市面上动物福利产品的市场份额一定会有一个大幅度的提升，又将直接带动我国动物福利的发展水平和速度。

    制定标准打造发展平台

    农场动物福利，并不反对利用动物，而是要更科学、更安全、更人道地利用动物，让动物更好地为人类造福。动物福利不仅是为了保护动物，更是为了向社会提供更安全的动物源性产品。“动物福利非常容易做到，养殖业者只需要给动物提供一个舒适的环境，提供充足的饲料，尽力满足它们的天性，减少不必要的伤害，有病治病就可以了。”席春玲表示，最近几年来，我国的动物福利已经取得了很大的进步，尤其在生猪屠宰方面，已经走在了世界前列。

    在动物福利的标准方面，我国也一直在进步。2014年，农促会制定了一个关于生猪福利养殖的团体标准，此后，又陆续制定了牛羊、肉鸡、蛋鸡的标准。“目前，我们制定的行业标准已经在最后的审定阶段了，年底应该可以出台。”

    2017年，农促会与联合国粮食及农业组织（FAO）联合主办的第一届世界农场动物福利大会在浙江省杭州市召开，中国农业农村部副部长于康震曾在会议上表示，“经济社会发展过程中统筹推进农场动物福利工作，是中国畜牧业各方从业者应当承担起的历史重任。今后中国在推进畜牧业绿色发展、确保畜产品质量安全过程中，将更加重视动物福利工作。”10月24日~25日，第二届世界农场动物福利大会将在北京召开，届时，世界上多个动物福利机构和专家将再次来到我国，共同探讨全球福利养殖的热点问题以及解决方案。