1.关于食品安全问题

    近年来，中国的食品安全问题呈上升趋势。据统计，我国每年食物中毒人数达20万之众，其中多数属于食品本身问题所致，如“猪链球菌”、“福寿螺”、“红心蛋”、“多宝鱼”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“速成鸡”等无数的动物性食品安全事件伤透了消费者的心。

    “民以食为天，食以安为天”，食品安全问题，已经成了很多人的“心头之患”。食品安全事件不仅给人民身体健康和生命安全造成了极大的隐患；还使部分生产企业受到重创，损失上百亿元的资产（如双汇的瘦肉精事件，六和的速成鸡事件），使很多经营者面临倾家荡产或坐牢的危险，给养殖户和养殖行业带来了沉重打击，同时还影响政府的公信力，严重毁坏了我国的国际信誉，造成的损失是多方面的，也是无法弥补的。每个公民都应该关心自己和他人的生命健康，这是我们的责任和义务。

    2.关于动物饲料添加剂与人体健康问题

    经常使用抗生素、有机砷制剂、瘦肉精、有机铬、喹乙醇等饲料添加剂都是为了提高动物养殖业的产出和经济效益，以减少动物疾病，加快动物生长，缩短饲养周期，降低料肉比。但是许多广泛使用的饲料添加剂对人和环境都有害。例如，在饲料中添加抗生素，使得动物免疫力下降，正常菌群失调，导致养殖场生物性疫病繁多，复杂难治，动物大批死亡，造成重大经济损失。同时，培育出了强烈抗药病原细菌（或称超级细菌）。超级细菌一旦在动物或人体内繁殖传播，很难找到有效的治疗药物，造成巨大的经济损失，给人类的生命和健康带来严重的威胁。

    再如，在动物饲料中添加有机砷制剂，不但抑制动物免疫功能，并造成慢性中毒，甚至大批死猪（2013年，发生于嘉兴），而且砷残留物造成人体蓄积性中毒，可诱发乳腺癌、膀胱癌、消化系统癌、口腔癌、骨癌、脑癌及肝癌等。此外，有机砷制剂通过动物的粪便进入环境中，被降解后产物是世界公认的强致癌物之一，可长期滞留于环境中，严重危害人类健康并祸及子孙。

    瘦肉精（盐酸克伦特罗）属β-受体兴奋剂，它对动物体内的营养物质具有重新分配的作用，能促进猪生长，提高瘦肉率；屠宰后，肉色鲜红，瘦肉丰满；提高了饲料的报酬和经济效益。但是，瘦肉精在动物体内代谢慢，残留量很大。经常食用瘦肉精喂养的猪肉或牛肉，会使人肌肉振颤、心慌、头疼、恶心、呕吐，对人的身心健康危害很大；特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，重者可致死亡。

    仅此几例，可见目前生产应用的某些饲料添加剂，已严重危害人们的健康，违背人类社会的发展方向，必须立即终止！（未完待续）