由于暑期奶牛单产会下降，而乳制品消费量有所增加，近期原料乳供大于求的现状有所缓解，价格将有所回升，养殖收益有望小幅增加。由于进口乳品对国产生鲜乳的冲击仍然存在，奶牛养殖前景仍不乐观。

    肉牛存出栏同时增加，市场供销两旺。上半年肉牛存出栏稳定增长。据对50个养牛大县定点监测，上半年累计出栏同比增长7.0%。供应端发展势头良好，消费端也增量显著。据对全国240个县集贸市场监测，上半年牛肉交易量同比增长10.3%。肉牛养殖收益继续维持较好水平。据监测，上半年出栏1头肉牛收益2920元。从后期走势看，随着天气转热，牛肉消费进入季节性淡季，肉牛出栏量和价格将出现季节性回落，但市场供应总体平稳。

    肉羊供应平衡偏紧，效益稳定增长。上半年肉羊累计出栏低于近3年平均水平，供应总体平衡偏紧。据对100个县的肉羊生产和240个县集贸市场监测，1~6月肉羊出栏同比增长6.1%，羊肉交易量同比增长6.7%，销量增速大于出栏增速。羊肉价格持续增长，收益处于较好水平。据对全国500个县集贸市场监测，7月第2周羊肉价格为60.7元/公斤，同比增长11.5%。随着消费升级和饮食结构优化，羊肉消费不断增加，但短期内产能增长速度有限，肉羊供应会处于紧平衡状态，今年效益总体仍将处于较好水平，肉羊养殖业发展势头良好。

    何洋刘丑生张利宇史建民（作者单位：全国畜牧总站）