编者按：品味羊肉羊汤，观看奶牛挤奶。如今在浙江省金华市，越来越多的牛羊养殖场变成了游客观光体验式牧场，牛羊肉也升级为旅游产品。金华传统畜牧业正在以一种全新面貌，为消费者提供吃喝玩乐的新鲜体验，满足返璞归真的需求，也因此闯出了一条独具特色的乡村振兴之路。

    九峰获评全国休闲观光牧场

    在浙江省金华开发区汤溪镇石羊村旁，南靠九峰山风景区，西临寺平古村和国家级生态乡莘畈，是坐拥万亩生态茶园的佳乐乳业九峰牧场。

    牧场现存栏奶牛近2000头，由1300头高产奶牛示范区和700头有机奶牛观光示范区组成，推行“快乐牛、优质奶”的生态养殖理念和“牛-沼（肥）-牧草（茶、果、蔬、苗木）”的生态循环模式。据牧场场长郭栋介绍，牧场配套有乳品加工体验工坊、儿童游乐区、生态植物园、森林果园、森林露营区、迷你动物园、科普展示厅和农产品展销中心等旅游功能区。在那里，游客可游览万亩茶园和观光牧场，欣赏古建凉亭，品味茶香奶香，观看奶牛挤奶，体验农事休闲采摘和垂钓。2016年免费开放至今，累计参观人数达10万人次。

    从市畜牧局了解到，为展示我国奶业发展成效，引导国产乳制品消费，促进一二三产业融合发展，助力乡村振兴战略实施，农业农村部今年按照《关于推荐第二批休闲观光牧场的通知》和《休闲观光牧场推介标准（试行）》推选出12家牧场为全国第二批休闲观光牧场（第一批8家）。其中，佳乐乳业九峰牧场榜上有名，成为金华首家、全国20家之一的休闲观光牧场。

    “接下来，我们将以亲子教育为出发点、以家庭为需求载体、以‘自然、农业、奶牛’为主题，打造一个集牛奶生产、加工销售、休闲农业、网络购物于一体的产业化主题农场。”牧场董事长夏济平表示，目前已组建浙江佳乐旅游管理有限公司，计划于2019年正式投入运营，力争3年内将九峰牧场打造成为浙江地区第一家奶牛主题科普观光园和金西旅游目的地。

    “以往畜牧产业的赢利基本来源于肉类、奶制品，九峰这次获评全国休闲观光牧场，给金华畜牧业与旅游业的结合提供了新契机。”市畜牧局副局长高士寅认为，这将更有利于金华传统畜牧业向牧旅融合方向继续深入发展，刺激消费，延伸产业链，打造一个能够增加产值收益的新增长点。

    湖羊特色餐饮新业态方兴未艾

    除了牛产业的牧旅深度融合，如今，湖羊牧旅融合新型业态在金华的发展势头也极为强劲，烤全羊等湖羊特色消费方兴未艾。

    目前，金华共有羊场2254家，规模羊场54家，羊存栏5.72万只，其中湖羊存栏1.65万只。牧旅融合、特色餐饮等方面走在全省前列，涌现出金华开发区恒军、金东区华顺、兰溪市乐羊羊、浦江县王家及紫运等5家牧旅融合发展的优质羊场，拓宽了畜牧业发展渠道，为一二三产融合闯出一条新路。

    “好香呀，这湖羊肉肉质鲜嫩，蘸一点酱料，味道真赞！”前不久，全省湖羊牧旅融合特色消费现场会在浦江召开。全省代表们现场品尝湖羊特色美食，实地感受金华牧旅融合发展给湖羊产业带来的喜人变化，并点赞金华做法。

    “今年正月起，我们推出以湖羊肉消费为特色的农家乐，向游客提供烤全羊、红烧羊肉、亲子游玩等项目，通过延伸湖羊产业链，大大提升湖羊附加值。”浦江王家家庭农场场主王晖介绍，农场现存栏羊近1000只，羊舍配备自动刮粪系统、自动控制节水阀，实现标准化清洁生产，同时配套果蔬80余亩、生态鱼塘20亩。

    据了解，金华活羊价格曾在2014年至2016年遭遇市场低迷，但同期的成品羊肉价格却始终坚挺。浦江县畜牧局副局长楼林珠算了一笔账，一只50公斤的活羊平均售价为32元/斤，但将其处理成生鲜羊肉可卖到76元/斤，若再做成烤全羊、羊杂汤等特色菜品，一只25公斤的小羊可以卖1000元~2000元。

    看准这个商机，2014年起，不少养殖农场走上了羊肉特色餐饮的新路子，成为金华头一批“吃螃蟹”的人。浦江紫运农场、开发区恒军家庭农场、兰溪乐羊羊生态养殖公司等相继应运而生，恒军农场提供的蒙古包特色用餐环境更是吸引不少来自周边地区的客人。