本报记者吕珂昕

    近日，《动物福利通用准则禽产品》研讨会在山东蓬莱召开。此次研讨会由中国农业国际合作促进会主办，山东民和牧业股份有限公司承办。来自全国各地的家禽行业专家，养殖生产企业、终端采购企业等上下游企业代表近百人参加了研讨会。

    农业部副部长于康震在今年10月12日召开的世界农场动物福利大会上指出，中国为促进动物福利付出了巨大努力，取得了重要进展。未来要加快制定动物福利技术标准和规则，逐步健全农场动物福利的检测、评价与监管体系；以农场动物福利为抓手，促进养殖业绿色可持续发展。

    中国农业国际合作促进会副会长席春玲在研讨会致辞中提出，在消费升级和行业转型之际，动物福利在全球大贸易、大流通、大市场中显得越发重要。加快我国动物福利禽产品标准化，在统一标准指引下，秉承国际社会动物福利理念，才能更好地推动我国禽产品生产创新升级，提升行业国际贸易和经济合作的层次和空间。同时，动物福利禽产品标准的制定，既要符合我国国情和市场需求，又应加大对国际通用标准的采用力度，从而与国际接轨，有利于突破出口禽产品的国际贸易壁垒。

    作为我国白羽肉鸡行业首家上市公司，山东民和牧业股份有限公司总经理孙宪法分享了公司在禽产品动物福利方面的实践经验。他介绍说，上世纪90年代后期，民和就开始了多层平养，通过传送带自动清废，也通过传送带传送鸡只，不再需要人工抓取，再加上引进国外最先进的运输车，减少了鸡只的应激反应。发展到现在，鸡舍的现代化水平已经非常高：地暖、湿帘、温度传感器，温湿度可随时调节；自动料线给料，触碰饮水器喂水，鸡只生长环境大大优化，提高了成活率和增重率；针对鸡只的生长调整饲料，有效降低肉鸡料肉比。在民和，规模化养殖和动物福利相辅相成，鸡只生存条件的改进，促进了产品质量的提升，降低了疫病的发生，还改善了员工工作环境，可以说，对动物福利的重视，实现了民和经济效益和生态效益的双赢。

    作为行业一线实践者，孙宪法认为制定动物福利标准是畜牧家禽行业发展的必然结果，但是标准的制定既要参考国外福利标准，又要考虑中国饲养国情，否则就是不实际的，也满足不了国内禽产品的需求。

    会上，标准起草组专家代表、中国农业科学院畜牧兽医研究所研究员顾宪红介绍了《动物福利通用准则 禽产品》标准的立项背景、内容概要以及起草组前期开展工作的情况。专家、企业家就动物福利禽产品生产、运输、屠宰、产品和记录、可追溯等内容进行了深入讨论，建议把握好通则和细则的区别，能够覆盖不同禽类动物福利共性特征，并就动物福利产品质量标准、包装、标识、储藏等问题进一步讨论。

    “禽产品动物福利要关注生产上游——育种、养殖、运输、屠宰标准的明确，从而使消费者在市场上能够真正区分出动物福利产品和非动物福利产品，通过价值的体现引导整个行业向良性方向发展。”铭基食品有限公司质量管理及安全高级经理陈月华说道。当谈到“人的福利还没有达到，谈什么动物福利”这样的质疑时，陈月华说：“我认为二者之间并无矛盾关系。从公司在禽产品动物福利十多年的实践中可以看到，提高动物福利其实也只是保证了动物的基础需求，如干净的饲料、饮水，合适的生存环境，动物疫病的防控等，做到这些也能改善员工的工作环境，降低人畜之间可能的疾病传播，有利于企业走上绿色发展道路，推动人和动物的和谐相处。”

    “研讨会上，大家各抒己见，观点相互碰撞，说明大家对动物福利的关注程度非常高。”北京市华都峪口禽业有限责任公司党委书记、高级畜牧师周宝贵告诉记者：“无论是从人文交流还是国际贸易角度，动物福利标准的建立都是正当其时，特别是国内消费者也已经有了这方面的要求。”他认为，动物福利标准的制定将在行业内形成较大冲击，因为这对硬件设施设备要求更高。动物福利是一个趋势，但是如何平衡，政府部门、行业协会、企业自身都要把握节奏，量力而行。

    研讨会主持人，原全国畜牧业标准化技术委员会专家、扬州大学教授王金玉认为此次研讨会达到了预期的目标，“近百名企业、专家共同研讨，其成果将推动我国禽产品品质更上一层楼，引领我国禽产品生产进一步与国际接轨。”